大家好，如果您还对酸辣粉汁怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸辣粉汁怎么弄好吃的知识，包括酸辣粉调料汁怎么调的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 广西酸辣粉的酸汁最好的调配方法
2. 川味酸辣粉调料汁的配方
3. 酸辣粉调料汁怎么调
4. 怎样配制出酸辣粉的汤汁

广西酸辣粉的酸汁最好的调配方法

酸辣粉酱汁的调制

方法/步骤

1、准备好花生碎放入碗中，蒜切成末，芹菜叶和小米辣都切成小段待用

2、然后切好的小米辣放入碗中，加入酱油和醋

3、撒上十三香，加上少许白糖

4、放上芹菜叶和白芝麻

5、在放上洋葱，酸辣粉的酱汁就调好了

川味酸辣粉调料汁的配方

1、首先要准备红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙等相对应的调料。

2、粉丝用温水泡发大约10分钟左右。

3、热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听到噼噼啪啪的声音，花生颜色变红就可以出锅了。

4、炒熟的花生，变颜色就可以了，不能时间炒长，花生太老火会有苦味儿。

5、用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，再加入开水1小碗调匀。

6、泡发好的粉丝捞出。锅里烧开水加热，加入粉丝，大约半分钟左右马上捞出。放入调料碗里，加上花生米，撒上香菜即可。

酸辣粉调料汁怎么调

食材明细

红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙

做法步骤

1、准备好食材

2、粉丝用温水泡发大约10分钟左右

3、热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听到噼噼啪啪的声音，花生颜色变红就可以出锅了

4、炒熟的花生，就这颜色就可以了，不能时间炒长，花生太老火会有苦味儿

5、用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，再加入开水1小碗调匀

6、泡发好的粉丝捞出

7、锅里烧开水加热，加入粉丝，大约半分钟左右马上捞出

8、放入调料碗里，加上花生米，撒上香菜即可

怎样配制出酸辣粉的汤汁

食材清单

西葫芦

（瓢瓜）1个、龙口粉丝1把、小米辣两个、葱1根、蒜1瓣、生抽1汤匙、盐适量、芝麻油适量、花生油适量

烹饪步骤

1/6

准备一个西葫芦和粉丝一把，我用的是龙口绿豆粉丝，在炒制的过程中不容易糊锅。

2/6

粉丝先用热水泡软。

3/6

切好辣椒，葱蒜。

4/6

西葫芦切丝。

5/6

热锅涼油放蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油，放西芦炒软，放入粉丝翻炒，调入辣椒，生抽，盐炒两分钟，起锅前放葱花和几滴芝麻油。

最后一步

装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。