永盛美食街，是重庆著名的美食街之一，这里汇聚了各种口味的小吃和美食。今天，我将分享一道永盛美食街的经典菜肴——酸辣粉。 【酸辣粉】 材料： - 红薯粉 200 克 - 鲜虾 50 克 - 豆芽 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 豆腐皮 150 克 - 花生碎 50 克 - 香菜 适量 - 辣椒油 适量 - 醋 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作步骤：

1.将红薯粉用温水泡软，揉成面团。
2. 将面团搓成细长条，切成大小相等的粉条。
3. 将豆芽焯水备用。
4. 青椒、红椒切丝备用。
5. 豆腐皮切丝备用。 6. 锅中加油，放入鲜虾煮熟备用。 7. 锅中加水，放入粉条煮 5 分钟左右，捞出备用。 8. 锅中加油烧热，放入青椒、红椒丝煸炒。 9. 加入豆腐皮丝煸炒。 10. 倒入豆芽翻炒均匀。 1

1.加入煮熟的虾和花生碎。 1
2. 加入醋、酱油、糖、盐、鸡精调味。 1
3. 加入煮过的粉条，翻炒均匀。 1
4. 最后撒上香菜即可。 这道菜酸辣可口，是永盛美食街的代表性菜肴之一。它适合各种人群食用，但需要注意的是，酸辣粉的酸辣味重，易刺激胃肠道，因此脾胃虚弱、胃肠道不适的人应该少吃，或者搭配一些清淡的菜品。 这道菜的禁忌如下：

1.不能加入辣椒，因为辣椒会使得酸辣粉的味道更加辛辣。
2. 不能加入太多醋，因为醋会使得酸辣粉的口感酸味过重。
3. 不能加入太多糖，因为糖会使得酸辣粉的口感甜味过重。 酸辣粉是一道美味可口的小吃，不仅适合各种人群食用，而且搭配不同的食材也能够呈现出不同的口感和风味。如果你来到永盛美食街，不妨尝试一下这道经典的酸辣粉。