干竹笋烧肉怎么弄好吃，小竹笋干烧肉全过程
这篇文章给大家聊聊关于干竹笋烧肉怎么弄好吃，以及小竹笋干烧肉全过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
干笋子烧肉怎么做
干笋尖：1小捆；五花肉：1000克；生姜：1块；大蒜：3瓣；八角：2个；生抽、老抽、蚝油、盐：适量；冰糖：适量；料酒：2小勺。
步骤1
干笋尖泡法：干笋放盘子泡发一夜；泡发好后放入电高压锅
（连着泡笋尖的水一块放高压锅），按「煮饭键」压好下汽倒出洗干净切片备用。
步骤2
五花肉，带皮切成块，不用焯水，锅里放油，把五花肉煎一下，煎出到表面变得微焦就可以放入冰糖翻炒均匀，小火翻炒至冰糖融化，再放入生姜片大蒜粒和八角炒出香味。
步骤3
炒出香味后放入生抽蚝油盐调味，翻炒出香味再加入老抽调色，继续大火翻炒均匀，加入干笋片，再翻炒均匀后倒进就压锅压。
步骤4
高压锅倒入没过食材的开水，加料酒，盖上盖子，大火烧开，转小火压8分钟后关火等高压锅下汽。
步骤5
把压好的五花肉笋干倒回大锅里，大火继续收汁，
（尝一下汤汁，太淡就再放少许盐，不淡就不用放盐），中途翻炒以防粘锅。
大火收汁到最后要不停翻炒，直到汤汁只剩少许就可以关火装碟食用了。
干笋烧肉的家常做法
材料:
猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。
调料:
生抽、老抽、糖、鸡精。
步骤:
1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫
(最好用热水洗);
2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色;
3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒;
4、加入生抽、老抽，煸炒;
5、6、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色;
7、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
小竹笋干烧肉全过程
泡发好的冬笋切细点，五花肉洗净泡去血水，锅里加水、姜片、花椒、葱段烧开，将五花肉焯水后洗净。
准备葱、姜、大料、香叶、山楂，黄冰糖
热锅冷油，煸一下大料~
加入葱姜和五花肉翻炒出香味后，加料酒加生抽、老抽、冰糖继续翻炒加入开水，对，一定是开水~大火烧开后，转小火炖1个小时左右，差不多的时候根据个人口味添加适量盐，然后大火收汁儿，就可以吃了。
笋干蒜苔烧肉最正宗做法
起锅烧油，下五花肉炒熟，放生姜，干辣椒，蒜白爆香，剁椒酱，下笋干加酱油，五香粉，盐，糖进行调味
加水大火收汁，放蒜苗即可出锅
关于本次干竹笋烧肉怎么弄好吃和小竹笋干烧肉全过程的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
.jpg)
