各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腌制的鱿鱼怎么弄好吃窍门，以及腌过的鱿鱼怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鱿鱼的腌制方法
2. 腌过的鱿鱼还要焯水吗
3. 腌过的鱿鱼怎么做好吃
4. 腌制过的鱿鱼做法

鱿鱼的腌制方法

第一步，准备好材料；第二步把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀；放入叉烧酱和蚝油,拌匀；第三步将鱿鱼腌制2-3小时后烧烤或煎制等。也可拌好料的鱿鱼将密封后冷藏一夜后食用。

腌过的鱿鱼还要焯水吗

不要焯水

鱿鱼不能直接下锅焯水，因为这样鱼腥味很难去除，焯水的时间也应该控制，时间太长的话，鱿鱼也会缩水，变得又干又柴，吃起来味同嚼蜡。焯水的时间千万别超过一分钟，一般20秒左右就能够让鱿鱼变得又脆又嫩，可别焯水过头，不然鱿鱼就老了。

腌过的鱿鱼怎么做好吃

腌过的鱿鱼红烧好吃！将腌过的鱿鱼洗净切块，锅热下油炒鱿鱼加葱，姜，蒜沫，鸡精，酱油，蚝油，十三香，食用盐，干辣椒进行翻炒即可出锅！

腌制过的鱿鱼做法

食材：

鲜鱿鱼300g、西兰花100g、西红柿1个、青红黄椒1个、姜3片、蒜1头、葱1段、干辣椒2个、黑胡椒碎5g、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、米酒1勺。

做法：

1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；

2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；

3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；

4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；

5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；

6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块；

7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；

8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀；

9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。