云南越生松子怎么弄好吃？云南松子怎么炒

2024-06-12 22:00:36 作者：小编原创 -

大家好，今天小编来为大家解答云南越生松子怎么弄好吃这个问题，云南松子怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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云南黑松子放点盐，用清水煮着吃最好吃。

云南野生松子是可以吃的，但很难摘，因为野生松子树特别高，须要爬上去还要用刀砍。所以非常危险，摘下来两种方法，一种直接运回家晒到辦自已裂开轻轻抖几下松子就掉出来了。一种直接用火干外面的辦在用东西砸开取松子。这些法子是我们70后小时后的拿手好戏。

1.炒松子有很多种方法。一是先用香料煮好后才开始炒，二是加香料和盐直接进行炒，三是直接进行炒就是了。

2.用铁锅进行翻炒，控制好火的温度，一般都是用小火慢慢的进行炒，不要炒的过快，也不要过慢，要均匀，否则有的容易糊，有的容易生，会发苦。

教你一个简单实用的方法！一盆凉水就解决了！看了他们告诉你的都是一样的内容，而且很麻烦。

分享一下我的炒法：

不要考虑太多，把松籽放在锅里直接炒就行了。注意火不要急，要不停的翻炒，使松子受热均匀。同时，准备一大盆凉水。把松籽炒熟后，直接倒入凉水中，然后快速用笊篱捞出，沥净水就行了。就这么简单！

湿的松籽，会利用自己的的余热，把水份蒸发掉，不用担心松籽不会干。大约两三分钟后，松籽会发出轻微的“啪啪”声，就是开口了。

炒制过程中，怎么判断火急不急？

1、翻炒时，要保持铲子和锅接触时没有发涩的感觉，很顺滑。2、不能有肉眼能看到的，明显的青烟。

只要能满足以上两条，火就不算急，就不会焦糊。如果发现火急了，迅速倒入一点水，翻炒几下，温度就降下来了。

提示一下：用这种方法，必须保证松籽炒熟。因为倒入凉水中，松籽会快速降温，带走余热。

你可以试一下。

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