常州5.12美食节详细菜谱——【五香牛肉】 【适合人群】 适合家庭聚餐、朋友聚餐、公司聚餐等场合。 【禁忌】

1.牛肉不宜烤焦，否则口感会不好。
2. 食用牛肉时不宜搭配蔬菜，否则会影响口感。
3. 牛肉不适合长期存放，应即食即切。 【制作步骤】 材料： - 牛肉：500克 - 葱：1根 - 姜：适量 - 八角：2个 - 干辣椒：2个 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将牛肉切成薄片，用盐、酱油、糖、食用油腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中，用中火煸炒至变色。
3. 加入葱、姜、八角、干辣椒继续煸炒，直到香味散发。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮1小时左右。
5. 待牛肉煮烂后，加入适量的盐、糖调味即可。 【温馨提示】

1.煮牛肉时不宜加入冷水，否则牛肉会变硬。
2. 煮牛肉时不宜使用铁锅，否则牛肉会变黑。
3. 食用牛肉时不宜搭配蔬菜，否则会影响口感。 【总结】 五香牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意火候和时间，才能让牛肉煮得烂熟，口感更佳。这道美食适合各种人群食用，尤其适合家庭聚餐。