精品冻羊肉怎么弄好吃？冻羊肉怎么炖好吃又嫩
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冻羊肉怎么炖好吃又简单
稳火炖，食材：羊肉，煮肉老汤，料酒，五香粉，精盐，花椒面，酱油，禾香粉，葱姜蒜末，做法：羊肉放盐水里浸泡一小时，沥水蘸匀其他调料煨制半小时，放入开水锅里稳火炖一小时，收汁焖炖半小时，肉嫩香滑。
冻羊肉怎么做才好吃
一将冻羊肉化开，洗干净，擦干l水分。
二收可控水分的冻羊肉在开水中煮五分钟，捞出干净净。
三将煮后的羊肉用盐，麻椒粉胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，：料酒腌制48小时。
四将腌制过的冻羊肉切炒或炖煮即可。
冻羊肉怎么炖好吃又嫩
步骤/方式1
羊肉解冻切块焯水、放入生姜、料酒
步骤/方式2
焯完水洗净放入炖锅中、放入红枣、胡椒、陈皮、枸杞一起大火烧开、小火慢炖1小时
步骤/方式3
最后加入萝卜一起再炖20分钟
步骤/方式4
加入食盐、鸡粉就可以吃了
冻羊肉怎么炖才好吃
主料：冻羊肉1000克
辅料：鸡蛋2个，鸡蛋清1个，西红柿250克，荷兰豆
(罐装)15克，生菜100克，胡萝卜50克，芹菜25克，洋葱50克，吉利丁50克，芹菜叶10克
调料：食盐适量，味精少许，清汤
(鸡汤)适量，辣根沙司125克
做法
1.冻羊肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。
2.鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。
3.煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦羊肉煮熟，毁成片，待用。
4.再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时
（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。
5.把羊肉、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待主料和配料凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。
6.食用时，将肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司。
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