煮面肉汤怎么弄好吃视频 吃过后又不会长胖
大家好，关于煮面肉汤怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于汤面怎么做既好吃，吃过后又不会长胖的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
汤面怎么做既好吃，吃过后又不会长胖
大家好我是京京，很高兴回答你的问题！
面条吃过很多种，还是最喜欢吃青菜鸡蛋汤面
（又称长寿面），简单又好吃，最不容易长胖的汤面之一，每天吃鸡蛋补充优质蛋白质，能够提高身体免疫力、抵御疾病的好处。
??做法??
1.先将鸡蛋煎好备用！
2.锅中加少许油烧热后加入适量清水，煮开后放入面条！
3.面条煮至5分熟加入青菜??、一勺生抽，煮入全熟加入食用盐，放入鸡蛋就可以吃了！
清汤面怎么做好吃简单
第一次吃这个面，很接受这种清爽简单的颜色，吃一口，面条细滑筋道面汤柔软滑腻。吃进去很是顺口，本是不太爱面食的朋友，吃这个面竟然可以吃一大碗。
究竟有多神奇，到底放了什么，能有这么大的魔力。白白的面条，几点葱花而已，却透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。
-阳春面-
By爱生活的馋猫vip
用料
主料：面条
（生）1把、猪油1瓷勺
辅料：酱油1瓷勺、盐1量勺、清水适量、葱适量
做法
1.烧开一奶锅水
2.放入面条，用筷子捞开，准备一碗冷水
3.面条变软后，捞出放入冷水碗
4.用筷子捞开
5.准备一个碗，碗内倒入酱油，放入猪油和一小撮葱花
6.再次烧开半奶锅的清水，加入盐，水开后放入冷水泡过的面条
7.煮至面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里，倒入适量汤水，捞匀即可享用
8.热腾腾的一碗素面
海鲜面的高汤怎么熬
海鲜高汤
海鲜高汤常用于烹饪高档海鲜菜品，加入可以使菜品的味道更鲜、口感更浓，也会用于粉面汤底、或火锅汤底。制作海鲜高汤食材的选择很重要，做的不好汤会变的清汤寡水，不够鲜，详细制作方法请往下看。
很多朋友看到海鲜高汤，第一时间想到的是成本，海鲜高汤制作成本肯定很高。我也看了一些其他博主的制作方法，都是放一大堆海鲜下去，成本怎能不高？其实制作海鲜高汤不一定就是全部使用海鲜食材去熬的，海鲜高汤的特点是：味鲜、香、鲜甜，想制作出这样味道的高汤对食材的了解很重要，选择合适的食材、再搭配合适的制作工序就能达到这样的效果。海鲜高汤分为两种:①海鲜浓汤、②海鲜清汤。
海鲜浓汤——要想熬出来的海鲜高汤味道浓，当然少不了骨头的熬制，加入骨头再搭配海产品一起熬制这样做出来的海鲜高汤，鲜香味俱全，味道堪称一流，这种方法也是最多商家常用的制作方法。
海鲜清汤——海鲜清汤的制作方法相对简单，在浓汤的基础上去掉了骨头，制作出来的清汤汤色清澈，味道主要是以鲜为主，常用来制作菜品较多。
废话不多说，下面给大家分别分享海鲜浓汤和清汤的制作方法，欢迎点右下角给个赞支持哦！谢谢。
海鲜浓汤制作方法【所需材料】：清水50斤、猪筒骨7斤、鸡骨架3个、鲫鱼3斤、大地鱼干3斤、东瓜500g、生姜、大葱一条、胡椒粒10g、料酒、盐
>>>>【制作步骤】<<<<
1.猪筒骨清洗干净砍成大块，然后冷水浸泡1个小时去血水，然后冷水下锅焯水去掉异味，捞出清洗干净。
2.鲫鱼在尾部割一刀，然后放入清水中让鲫鱼游动放血，鲫鱼处理干净然后起锅烧油煎至两面金黄备用。
3.不锈钢汤桶加入清水50斤，然后加入猪筒骨和鸡骨架大火煮开，煮开再加入鲫鱼和大地鱼干加入生姜一块、大葱、胡椒粒，中火让汤翻滚一个小时，然后转小火熬制两个小时。
4.东瓜清洗干净，不用去皮然后提前20分钟加入到汤锅中一起熬制20分钟即可，最后加入少许的盐调味，加入少许的料酒去腥增香，海鲜浓汤制作完成。
这样制作出来海鲜汤味道是非常浓的，猪筒骨含有大量骨髓，筒骨煮出来的汤味道浓郁、而且汤色奶白。加入鸡骨架、鲫鱼、大地鱼干可以使汤变的更加鲜，不用加入过多的海鲜以节省成本。加入冬瓜可以使海鲜汤味道更加鲜甜，除了东瓜还可以加入黄豆、萝卜、海带等食材替代，都可以令汤变的鲜甜。
海鲜清汤制作方法海鲜清汤的制作方法相对简单，主要是以鲜味为主、汤色清澈。50斤清水用到的材料有：大地鱼干1500g、瑶柱30g、海带干200g、虾米250g、生姜、胡椒粒、大葱、盐。
50斤清水煮开后加入以上食材煮开小火煮两个小时，最后调味就可以，这样煮出来的汤主要就是鲜，但是汤色清澈，这样的清汤在烹饪海鲜菜品是最常用的。
结语海鲜高汤主要就是鲜、其次就是香，如果用来做海鲜面那么海鲜浓汤最为适合，因为海鲜浓汤的口感醇厚。只要了解食材的特性知道哪些食材是增香、增鲜的其实制作高汤是不难得，学会这些烹饪技巧，你也可以轻松制作出美味的高汤。点右下角【点赞】每期分享更多美食干货。
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大家好我是老王，面汤煮面快还是开水煮面快，我的回答是：开水煮面要比面汤煮面快，用开水煮面水能直接喝面接触，煮面能够更快成熟，用面汤煮面面汤会在面的表面形成一个保护膜，所以面就不容易成熟，还有一点面汤加热时间过长很容易糊锅，以上说的都是家常做法，和面馆不一样。
===西红柿打卤面===
【准备食材】：面条：富强粉，盐。面卤：西红柿，鸡蛋，葱花，生抽，盐，味精。
【制作方法】：1.富强粉和盐先拌匀，加入适量的清水，揉成面团，盖上面团松弛20分钟，再揉至面团表面光滑，盖上湿毛巾备用。鸡蛋搅散，西红柿洗净把根去掉，切成小块备用。
2.锅中加入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎成块。把鸡蛋块捞出备用，锅中再倒入适量的色拉油，放入葱花炒香，倒入生抽炝锅，再倒入切好的西红柿丁，把西红柿炒成泥，倒入炒好的鸡蛋，加适量的水烧开后盛出来，西红柿鸡蛋面的卤就做好了。
3.桌子上撒上干面粉，取出面团擀成0.3厘米左右的薄片，再次撒上干面粉。把擀好的面团一层一层的叠压叠在一起，用刀切成0.3厘米左右的长条，用手扯住一端抖成面条放在帘子上备用。锅中加入清水烧开，下入切好的面条，水再次烧开后倒入一次冷水再次烧开2-3分钟即可，小盆中放入适量的冷水，放入煮好的面条。过水面条就做好了。
【小提示】：1.在家制作打卤面要先制作面条卤，在制作面条，先做面条，打好卤之后面条就糟了。和面条用盐和鸡蛋和面可以有效的提高面条的韧劲。所以和面时加入盐或者鸡蛋都可以，也可以两样一起加。另外还有一点可以提高面条韧劲的小窍门，就是水越凉面条的韧劲越大。
2.西红柿鸡蛋卤的做法和西红柿炒鸡蛋一样，下面条时用清水煮，这样煮面条不糊锅，煮出来的面条也更筋道。如果用面汤煮面条不但面条不容易熟，煮出来的面条还不够劲道。由于加热时间较长。面条在热水中寖泡太久就很容易糟。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创，未经许可禁止转载。老王美食坊，日常美食传播者。
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