大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤菜鸡蛋馅儿怎么弄好吃，卤鸡蛋调料怎样搭配比较好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 买的包装的卤蛋怎么做
2. 买的卤肉包怎么做卤肉
3. 五香卤蛋的配方，一次卤50个鸡蛋，香料又该怎样调整
4. 卤鸡蛋调料怎样搭配比较好

买的包装的卤蛋怎么做

卤蛋就是跟我们平时卤制的鸡蛋是一样的，把煮熟的鸡蛋直接放入砂锅中，加入一些香料和一些酱油，还有其他的一些佐料，卤制大概一个小时左右，这种卤蛋就做好了，我们可以用这种卤蛋来泡一些面来吃，是特别好吃的泡面，放一些卤蛋味道会更好。

买的卤肉包怎么做卤肉

把肉洗干净切成小块，在水里焯去血水，另起锅倒少许油放入葱姜蒜黄豆酱爆香，倒入焯过水的肉翻炒均匀后倒开水放入卤料包料酒，快熟时放盐。

五香卤蛋的配方，一次卤50个鸡蛋，香料又该怎样调整

五香卤蛋是经过煮过，剥壳，再在卤料里卤制的熟鸡蛋

配方：50个鸡蛋，白糖，酱油各500克，茴香,桂皮、各75克，丁香、甘草、葱各20克，盐60克，料酒75克，加水10千克。

制作方法：

1先把鸡蛋水煮6-8分钟，捞入凉水中冷却，冷却后，剥皮备用

2把香料放入纱布袋中，扎好，放入水中煮沸，再加其它辅料，煮沸出香味即可。

3将剥了壳鸡蛋放入卤汁中，小火卤15-25分钟，蛋白变成酱色就大功告成了，多侵泡一段时间味道更加。

卤鸡蛋调料怎样搭配比较好

题主的问题是卤鸡蛋的调料如何搭配？老王在此先吧啦一句：所有的卤味好不好吃，最重要的在于调味品的使用比例，卤味的调味品要比炒菜用的调味品更加严谨，比例用的不科学，物是“味”非！

关于卤蛋的的制作和调料，每个地方都不一样，调味品也不一样，蛋还是那个蛋，但风格不尽相同。一般居家日常很少做卤蛋，主要是耗费时间，更重要的是耗费时间后，你一定要在一天内吃完它，否则隔夜不好再吃！

老王简介一个做法，和大家交流交流：

第一，6到8个鸡蛋，1斤左右，煮熟，冷水浸泡去壳后使用调料做卤水的搭配和比例。

第二，必备八角茴香3-4颗，就是大料。

第三，必备小茴香粒，5到7克的样子。

第四，必备红花椒粒，用量等同小茴香粒。

第五，甘草片2-3片，有增甜，芳香，调和的卤味的作用。

第六，必备桂皮一块，用量约5克，不可超出10克。

第七，陈皮，整块最佳，用量5克。

第八，干红椒完整两个。

第九，冰糖5-8块，居家常用小块冰糖即可。

以上2到9材料准备好，用干净纱布包裹住，扎好。放到锅里，去壳鸡蛋放在锅里，加水淹没鸡蛋3指高，倒入生抽20ml,，老抽用量是生抽的一半不到，放适量食盐，大火煮开，改小火炖半个小时，这半个小时看鸡蛋的个头，个头大要多用时，剥壳的鸡蛋可以划刀入味，且用时短。这样就搞定了一斤香氛浓郁，好吃无比的美味卤蛋！

关于本次卤菜鸡蛋馅儿怎么弄好吃和卤鸡蛋调料怎样搭配比较好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。