各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油煎鸭怎么弄好吃窍门，以及广西生煎鸭的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 南头煎鸭做法
2. 酱鸭最正确的吃法
3. 广西生煎鸭的做法
4. 阿米小煎鸭做法

南头煎鸭做法

原料

辣椒适量，鸭肉适量，盐适量，鸡精适量，10克蒜，10克姜，10克盐，10克鸡精10克白糖

方法1/首先500克鸭肉冷水下锅，焯水3分钟捞出备用

方法2/锅中30克油烧热放10克干花椒，放入鸭肉，翻炒5分钟左右炒干水分，放入10克豆瓣酱，炒出红油

方法3/放入10克蒜10克姜10克盐10克鸡精10克白糖，翻炒1分钟左右，再放入30克青红辣椒20克酱油，翻炒30秒左右即可

方法4.美味又好吃的生煎鸭的做法步骤完成开吃了。

酱鸭最正确的吃法

1、用料：鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。

2、热锅放少许油，放入姜片煎片刻。

3、放入鸭块翻炒，直到炒到没有血水为止。

4、然后倒入适量的料酒，再继续翻炒。

5、接着倒入适量的鲍鱼汁

（没有的话可用蚝油代替）、生抽、老抽、盐翻炒一下，然后倒入开水，开水要没过鸭块，盖上盖子，大火烧开转中小火继续焖煮至收汁。

广西生煎鸭的做法

食材清单

鸭肉一只、大长青椒8个左右、仔姜1大块、泡椒少量、小米辣6个、豆瓣酱1大勺、八角3个、山奈2个、花椒小半把、大蒜1个、食用油适量、盐少许、鸡精少许、老抽适量、醋适量、白糖适量

烹饪步骤

1、鸭子切小丁，越小越好，然后洗净，锅内放水焯下鸭子，捞起备用。

2、锅内放油，猪油和植物油混合更好，放入老姜片，适量花椒、八角、山奈，倒入鸭子爆一下。

3、看颜色有点微黄，不喜欢吃太干的，就可以放入泡椒翻炒均匀。

4、然后依次放入豆瓣酱，豆瓣酱不要放太多，可以一点点放，看颜色来放，颜色红了就差不多了，搅拌均匀再放一点白糖调色，加一点点老抽和醋。

5、倒入清水没过鸭肉，中火渡几分钟，觉得差不多可以咬动了，放入切丝的小米辣，翻炒均匀。

（如果水太少也不好吃哦，水到后期太少可以再加清水，但是第四步的料就要放够，不然加了水颜色就不好看了）

6、再依次倒入长青椒，等青椒有一点熟的时候再放入仔姜丝，放入适量盐。

7、最后放鸡精味精调味就可以出锅啦，

阿米小煎鸭做法

材料

鸭腿两只，菜心四根，姜2g，葱5g，盐2g，醋3ml，黄酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，面粉少许

做法

1、鸭腿清洗干净

2、分离鸭肉和腿骨

3、分离好的一只鸭腿

4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天

5、菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅

放入鸭腿煎到内熟外黄

6、煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即可

关于本次油煎鸭怎么弄好吃窍门和广西生煎鸭的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。