冰冻白条鸭怎么弄好吃(白条鸭怎么炖好吃)

2024-07-21 10:29:45 作者：模板大师 -

大家好，如果您还对冰冻白条鸭怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冰冻白条鸭怎么弄好吃的知识，包括白条鸭怎么炖好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

原料、白条鸭

(半只)、黄油

(120克)、冰糖

(20克)、各调料适量

方法/步骤

1.白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出

2.三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克

3.锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用

4.直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可

5.大火烧沸后改小火烧50分钟左右

6.大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上

1/5鸭子洗净去干净毛清水浸泡半小时沥干水分备用

2/5花椒，八角，葱段，姜片备用

3/5干锅加入鸭子翻炒片刻加入，葱段，姜片，花椒，八角，酱油，料酒

4/5大火烧开转小火煮四十分钟撒适量盐大火收汤，待汤汁浓稠即可

1、食材：鸭子一只、大葱适量、姜适量、陈皮适量、香叶适量、八角适量、冰糖适量、盐适量。

2、将鸭子斩成块，装盘待用。烧开一锅水，准备让鸭肉过水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片。趁水还没开的功夫准备配料：黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶和八角，葱头。

3、水开了，给鸭肉洗澡，煮约2-3分钟。将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用。

4、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化。下洗过澡的鸭块，转大火将其炒至变色出油；两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺酱油。

5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、适量的盐，倒入3碗热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟。等到25分钟的时候揭开锅盖，大火收汁即可。

食材：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，

辅料：陈皮5克，

调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克

做法

1.冬瓜去瓤后洗干净切块；

2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；

3.鸭和冬瓜、陈皮、姜

（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；

4.改用低火15分钟；

5.把冬瓜捞起放在碟中；

6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；

7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。

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