(一)详细制作流程

1.食材准备 - 鸭舌 500 克 - 辣椒 2 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 - 料酒、生抽、老抽适量
2. 清洗鸭舌 将鸭舌放入清水中浸泡 10 分钟，去除表面的脏物和血水。
3. 切鸭舌 将鸭舌切成小块，用盐、糖、料酒和生抽腌制 10 分钟。
4. 烹饪鸭舌 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸭舌煸炒。
5. 加入辣椒继续煸炒 最后加入适量老抽和料酒，煮至汁浓味香即可。

(二)适合人群

1.适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 鸭舌富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

(三)禁忌

1.胃肠功能不佳、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
2. 孕妇和小孩应避免食用。

(四)总结 鸭舌是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。制作简单、食用方便，适合各种人群食用。但孕妇和小孩应避免食用。