1.【冯桂林路美食详细菜谱】
2. 食材： - 500克五花肉 - 200克青蒜 - 100克姜蒜末 - 50克料酒 - 20克生抽 - 10克老抽 - 5克白糖 - 3克盐 - 200毫升水
3. 步骤： 3.1 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 3.2 青蒜切成段，姜蒜末备用。 3.3 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味后加入五花肉块煸炒至表面微黄。 3.4 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。 3.5 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟。 3.6 40分钟后，汤汁浓稠即可出锅。 3.7 装盘：将炖好的五花肉块码放在盘子里，撒上青蒜末即可享用。 3.8 【注意事项】 - 炖肉的时间要根据肉块的大小和火候来决定，如果肉块太大或者火候太旺，会导致肉质过于柴硬。 - 青蒜可以根据个人口味加入适量的盐或者白糖调味。 - 这道菜适合所有人食用，但是需要注意的是，由于五花肉中含有较高的胆固醇，患有高血压、心脏病等疾病的人应当适量食用。
4. 【总结】 4.1 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，适合所有人群食用。 4.2 制作红烧肉需要掌握一定的火候和时间，如果掌握不好，会导致肉质过于柴硬。 4.3 青蒜可以根据个人口味加入适量的盐或者白糖调味。 4.4 这道菜适合在寒冷的冬季食用，能够提高人体免疫力，对身体有很好的保健作用。