大家好，有颜色的白凉粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括灰色凉粉配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于有颜色的白凉粉怎么弄好吃和灰色凉粉配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 灰色凉粉配方
2. 怎样蒸白凉粉
3. 凉绿豌豆粉怎么做好吃
4. 乌黑发亮的凉粉配方

灰色凉粉配方

1灰色凉粉需要用到燕麦片、芡实粉、薏米粉、白砂糖、水等原料。2燕麦片、芡实粉、薏米粉按照2：2：1的比例混合，加入适量清水搅拌均匀，放入锅中加热，不断搅拌至煮沸。3煮沸后再次加入少量清水和白砂糖，继续煮开至凉粉浓稠程度，关火倒入容器中冷却，最后在冰箱中冷藏后即可食用。4灰色凉粉可以根据个人口味添加水果、花生、芝麻等配料，口感更加丰富。

怎样蒸白凉粉

在碗中放入适量的红薯淀粉，倒入清水，搅拌均匀，红薯淀粉和水的比例是1:4，搅拌均匀之后放在碗中静置几分钟，将碗中的疙瘩完全融化开，然后将它过滤到一个大一点的碗中，过滤好之后在里面加入适量的开水，再加入一勺盐和一勺碱面搅拌均匀，锅中水烧开，将搅拌好的淀粉水放进锅里蒸，开大火大约蒸半个小时，在蒸的过程中颜色会慢慢的变深，凉粉也会慢慢的成型，大约半个小时之后将它取出来晾凉。晾凉之后我们的凉粉就做好了，就是这样简单，就算你是先手一看便会的，晾凉之后放在冰箱里冷藏一下效果会更佳。

做好的凉粉切成自己喜欢的形状，放上料汁简单一拌就可以吃，也可以将它放在锅里炒一下，天气越来越冷了，建议大家炒着吃，炒的时候先将蒜末放在锅里炒香，再加入一勺辣椒面，不能吃辣的朋友可以不放辣椒面，然后再倒入切好的凉粉进行翻炒，加点生抽和蒜水进去翻炒，蒜水是凉粉的灵魂，一般我家炒凉粉的时候蒜水是必不可少的，翻拌均匀之后盖上锅盖焖3-5分钟，3分钟之后加入盐调味，然后再放点葱花和香菜继续翻炒均匀关火出锅装盘，好吃的凉粉就炒熟了。

凉绿豌豆粉怎么做好吃

准备豌豆淀粉50克，水600克。另外凉拌还可用黄瓜、香菜、蒜瓣，同时调料用了辣椒红油、香醋、糖、生抽、香油和鸡精。

一碗好吃的凉粉水和粉的比例是非常关键的，按照1：6的比例进行。

首先，准备50克的豌豆淀粉放入大碗中，接着准备100克的水，缓缓加入到粉里面，同时间用筷子搅拌到无颗粒的状态。

接着，将剩下的500克水倒入锅里面煮，煮的程度也是重点，看见水在锅底微微冒泡状态，然后就转小火，接着一边端着碗缓缓往下淋，一边用筷子快速不断搅拌，中途也不能停下来，让水和粉浆能完全融合一起这样才不会产生颗粒。

搅拌到提起筷子看见呈现倒三角状态，或者用铲子舀起来是呈现丝滑般状态往下流就可以了

然后倒入保鲜碗里面，让其自然冷却，现在天气热了我一般是用一个大碗底部放入冰块然后将保鲜碗放上去进行，一般1个小时左右就可以了。

在冷却的时间，我们来准备料汁：适量的蒜蓉、小米辣、生抽、香醋、糖、香油、香菜末和几勺的凉开水，拌匀就成。

冷却后的豌豆粉颜色就变成白色的，用手触碰摇晃不易断，吃起来口感非常Q弹而且顺滑，切片放入碗里面。

然后撒上之前切的黄瓜丝，浇上料汁就可以了，红白绿三色相间，食欲顿时就来了，让人胃口大开。如果喜欢冰凉凉的感觉，可以放入冰箱冷藏片刻再食用，整个人都不觉得热了，特舒服。

小贴士：Q弹筋道的凉粉水和粉比例最关键，按照1：6掌握就一定零失败；搅拌适合切记要小火，搅拌到舀起来流落是呈现丝滑样子即可。

乌黑发亮的凉粉配方

1凉粉的颜色和光泽度与原料和制作方法有关2选用优质的绿豆粉作为原料，加入适量的玉米淀粉和水淀粉，搅拌均匀后加入足量的清水煮沸，再搅拌至成糊状，倒入模具中冷却凝固即可。3如果想让凉粉的颜色更加乌黑发亮，可以在原料中加入一些黑芝麻或黑米粉，这样可以增加颜色的深度和光泽度。

关于有颜色的白凉粉怎么弄好吃，灰色凉粉配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。