大连美食罗斯福

(一)食材准备

1.鸡胸脯肉：200克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 洋葱：1个
5. 姜片：适量 6. 蒜瓣：适量 7. 料酒：适量 8. 生抽：适量 9. 盐：适量 10. 糖：适量 1

1.鸡精：适量 1
2. 淀粉：适量 1
3. 鸡蛋：1个

(二)制作步骤

1.鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉块沾上淀粉蛋液，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
5. 锅中留少量油，加入姜片、蒜瓣爆香。 6. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒，加入少量盐和糖调味。 7. 加入炸好的鸡肉块，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，大火煮开。 9. 加入鸡精，煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。

(三)适合人群

1.鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力，提高身体免疫力。
2. 青椒、红椒、洋葱富含维生素C，可以提高身体抗氧化能力。
3. 鸡蛋含有优质的蛋白质和脂肪，有助于增强肌肉和维持身体正常生理功能。

(四)禁忌

1.鸡肉属于高蛋白食品，但不属于高胆固醇食品，所以可以放心食用。
2. 炸鸡肉时，油温不宜过高，以免鸡肉过熟，口感变差。
3. 烹制鸡肉时，不要加入过多的调料，以免过于咸腻。