龙跃路美食详细菜谱

一、龙跃路美食介绍 龙跃路美食是上海著名的美食街之一，这里的美食种类繁多，涵盖了上海的传统美食和现代美食，是上海市民和游客前往必去的地方之一。

二、龙跃路美食详细制作流程

1.食材： - 糯米鸡：200克 - 红烧肉：500克 - 红烧肉汁：100毫升 - 鸡蛋：2个 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 清水：适量
2. 制作步骤： - 将糯米鸡的外皮洗净，用鸡蛋和盐搅拌均匀，然后将糯米鸡放入蛋液中浸泡15分钟。 - 将葱姜蒜切成末，将红烧肉切成小块，将鸡蛋打散备用。 - 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红烧肉块煸炒至变色，加入红烧肉汁、糖、生抽、料酒和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。 - 将糯米鸡取出，放入蒸锅中蒸15分钟。 - 将蒸好的糯米鸡放入碗中，倒入蒸好的红烧肉汁，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩、老人和孕妇。糯米鸡有糯米的香味，口感软糯，适合老年人和小孩食用；红烧肉汁有浓郁的香味和味道，可以用来蘸糯米鸡食用，适合所有人的口味。

四、禁忌

1.需要注意的是，如果身体有湿气，不宜多吃糯米鸡。
2. 红烧肉汁中含糖，如果血糖高的人应该适量食用。
3. 孕妇在食用这道菜时，需要注意控制食用量，避免摄入过多的热量和糖分。 五、总结 龙跃路美食是一道美味可口的传统上海菜肴，适合所有人食用。制作流程简单，味道浓郁，红烧肉汁中的糖可以控制食用量，适合血糖高的人食用。但是需要注意的是，如果身体有湿气，不宜多吃糯米鸡。