萝卜干怎么弄好吃又简单，萝卜干的家常做法简单又好吃
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本文目录
萝卜干最正宗的做法
辣椒油1勺
白芝麻1勺
萝卜干炒毛豆
萝卜2个
猫豆250克
糖1勺
酱油2勺
盐1茶匙
辣椒2个
步骤1，第一种方法：风干萝卜干
把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。
步骤2，风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。
步骤3第二种方法：压萝卜干
把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。
压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。
步骤4压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。
步骤5第三种方法：晒萝卜干
把萝卜切成细条，用盐把水分腌出来一些，然后铺平，晒3-4天。
步骤6，晒萝卜干最简单，而且晒好的萝卜干易保存，但因为冬天阳光不充足，所以晒干需要的时间会比较久。
步骤7，调味：晒干或风干的萝卜干需要过热水清洗一下。切成小丁后，直接下锅煸炒一下把萝卜干炒干，出锅。然后锅里加油，加入用料表里的配料和炒干的萝卜干翻炒均匀即可。
步骤8，不需要过油的配料也可以直接和萝卜干拌匀。
萝卜干的家常做法简单又好吃
主料：白萝卜
（小）1把辅料：白芝麻1小把、
调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量
步骤：
1、这是一元钱买到的六斤萝卜缨，底部的小萝卜很可爱吧
2、拔下一部分小萝卜洗净
3、煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味
4、把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些
5、把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了
6、五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好
7、晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合，到这里萝卜干就做好啦。
腌萝卜干的家常做法简单好吃
步骤/方式1
青萝卜洗净，切成大拇指粗的条
步骤/方式2
晒干可没多少了
步骤/方式3
我分了两个大盆，撒一些盐腌制出水
步骤/方式4
戴上一次性手套，抓均匀
步骤/方式5
我腌制了一下午时间，杀出来很多水
步骤/方式6
我们来检查一下萝卜条，能弯成这个程度就可以了
步骤/方式7
把萝卜干尽量攥干，摊在帘子上晒干，能在户外的更好，我是放在家里阳台窗户下通风好的地方，隔半天要翻翻
步骤/方式8
第四天的样子，还有一点湿，需要再晾一天，如果在室外的话，三天就差不多了
步骤/方式9
晒成这样差不多了
步骤/方式10
要吃的时候，用烧开的水烫一下，一方面杀菌，另一方面萝卜条也能吸收一些水份，口感会脆一点。大概泡7.8分钟，用纯净水再洗几遍，洗掉多余的盐份
步骤/方式11
辣椒面按照自己吃辣的程度放，五香粉，花椒粉，白糖，生抽，香醋，香油，烧熟的菜籽油也来一点，戴上一次性手套抓匀
步骤/方式12
真的很好吃，萝卜干脆脆的挺有嚼劲儿的
腌萝卜干怎么腌好吃又简单
食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克
1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。
2、准备萝卜和盐
3、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。
4、萝卜切条
5、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。
6、萝卜撒盐拌匀
7、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。
8、腌制萝卜大量出水
9、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。
10、腌好的萝卜放入袋中
11、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。
12、压榨萝卜
13、、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。
14、萝卜干抖散再系紧
15、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。
16、准备辣椒粉和花椒粉
17、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。
18、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。
19、倒入辣椒粉和花椒粉
20、准备一个无水无油的罐子。
21、准备无水无油的罐子
22、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可。
23、放通风处保存
24、这样香辣可口的萝卜干就做好了，又香又脆，就馒头吃米饭都特别好，下饭神器啊。
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