红烧茄子应该怎么弄好吃窍门？红烧茄子怎样做
今天给各位分享红烧茄子应该怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对红烧茄子怎样做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
红烧茄子简单酥脆好吃
做法：
1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
2.西红柿去皮，切块备用。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
6.制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。
8.捞出控油。
9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
11.出锅，盛盘
红烧茄子怎样做
红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我来介绍一下红烧茄子的做法。
材料：
茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉、食用油。
步骤：
茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，煮开后放入煎好的茄子。
小火焖煮5分钟左右，让茄子充分吸收汁水。
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
煎茄子时要用中小火，煎至两面金黄色即可捞出，不要煎过头。
红烧茄子的汁水要多一些，这样茄子才能更好地入味。
汁水中的盐和鸡精要适量，不要过多，以免影响口感。
总之，红烧茄子是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，做出属于自己的美味红烧茄子。
红烧茄子家常做法全过程
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
2.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀
4.倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀。
5.淋入少许香油。
6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
红烧茄子最简单的方法
?1
茄子洗净切块放入容器中加适量盐腌制二十分钟
?2
攥出水分洗干净加淀粉拌匀
?3
锅中热油放入茄子翻炒
?4
翻炒至八成熟加葱姜炒出香味
?5
加蒜末
6
加生抽，耗油，盐鸡粉
7
放尖椒翻炒均匀即可
关于红烧茄子应该怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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