熟猪肝蘸料怎么弄好吃又简单？猪肝蘸料做法
大家好，今天来为大家分享熟猪肝蘸料怎么弄好吃又简单的一些知识点，和猪肝蘸料做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
盐水猪肝蘸料的做法
原料:
猪肝500g
清水适量
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
青椒1根
红椒1根
蒜末适量
香菜适量
香醋适量
香油适量
辣椒油适量
方法:
1、猪肝洗净泡2小时，冷水下锅加入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒搅匀煮1个小时。
2、碗中加入青椒、红椒、蒜末、香菜、生抽、香醋、香油、辣椒油搅匀备用。
3、把煮好的猪肝切片装盘放上蘸料即可
熟猪肝汤做法
1，新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时，再用流动的水冲洗净
?2，锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，料酒大火烧开
?3，用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
?4，煮熟的猪肝晾至温热切成片状
（根据个人口味选择厚度）
?5，容器中加入适量鲜味酱油，醋，蒜末，香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。
猪肝蘸料做法
食材:
猪肝1块、老抽1勺、生抽3勺、葱段、姜片、蒜瓣、盐2茶匙、八角2个、小茴香1小把、花椒粒1小把
做法:
1、猪肝洗净，斜刀切表面，不要切断了。放入沸水中焯水，煮出血沫捞出。
2、加入佐料。大火煮开，转小火，盖盖焖烧半小时-40分钟左右。
3、可以浸泡以后更入味哦，然后吃的时候切片。
秘制蘸料：
2勺老干妈豆豉油辣椒
3勺生抽
1茶匙盐
葱花、香菜
香醋1勺
芝麻油1小勺
花椒油1小勺
猪肝面的猪肝浇头怎么做
猪肝洗净全部切薄片后冲洗加点白醋浸泡一会。小技巧：用厨房纸巾垫住一部分猪肝可以防滑，有利于切片。
2、姜蒜切片或切碎切丝，洋葱青椒切片，甜面酱和老抽调制备用
3、猪肝沥水后用姜、适量料酒、白胡椒粉、盐和淀粉搅拌均匀放置约15-20分钟
4、倒入少量油热后，翻炒青椒至八成熟起锅
5、下油烧热爆猪肝，变色，起锅备用
6、再次加少量油，炒洋葱至六七成熟时，加入爆好的猪肝翻炒，加入酱汁炒匀，关小火，盛出一部分猪肝作为第二天浇头半成品
7、锅里剩下的部分加入炒好的青椒，拌匀后起锅开吃下一餐饭或面的浇头：新处理一个青椒入锅炒至8成熟后盛起，隔夜冷藏的半成品猪肝直接倒入锅内加半碗水和少量酱油翻炒加热后青椒再次拌入炒匀即可盖浇
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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