长春新区美食菜谱

1.青椒肉丝 青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜。将瘦猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。青椒切成细丝，备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒，再放入青椒丝炒匀即可。
2. 红烧肉 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统中国菜肴。将猪肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒，再放入糖、酱油、料酒、清水翻炒均匀，炖煮15分钟即可。
3. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道以四川传统菜肴为基础，加入葱姜蒜、辣椒等调料烹制而成的川菜。将瘦猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。胡萝卜切成丝，泡辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。锅中加油，放入肉丝煸炒，再放入泡辣椒、葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、醋炒匀即可。
4. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道以鸡肉为主料，加入花生米、干辣椒等调料烹制而成的川菜。将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。花生米炸熟备用，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。锅中加油，放入鸡肉丁煸炒，再放入干辣椒、花生米、葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、醋炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。 禁忌：

1.青椒肉丝不适合孕妇、孩子和老年人食用，因为青椒中含有刺激性成分。
2. 红烧肉中嘌呤含量较高，不适合高尿酸血症、痛风等患者食用。
3. 鱼香肉丝中辣椒和葱姜蒜的用量不宜过多，以免刺激肠胃。