黄鳝鱼怎么弄好吃教程窍门？黄鳝鱼怎样做好吃
其实黄鳝鱼怎么弄好吃教程窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄鳝鱼怎样做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享黄鳝鱼怎么弄好吃教程窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
黄鳝鱼的家常做法
主料
鳝鱼，500克
辅料
泡椒，5个
豆瓣酱，1汤匙
食盐，1茶匙
生抽，3汤匙
蚝油，1汤匙
大蒜，5瓣
小葱，适量
制作步骤
1，将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，
2，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，
3，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！
黄鳝鱼怎样做好吃
材料
黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量
做法
1.将黄鳝去骨，切段。
2.汆水待用。
3.将辣椒椒切好。
4.起油锅，爆香姜蒜红椒。
5.下黄鳝翻炒。
6.青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。
7.起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
黄鳝怎么做最好吃啊
干煸盘龙鳝最好吃。
1.首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。
2.生姜切成大块，拿一个小盆放入干辣椒50克、青麻椒20克、香菜一把，清洗干净以后放在盆中，食材准备好以后，我们进行下一步操作。
3.，我们把黄鳝炸一下，锅内烧油，油温六成热时，把黄鳝放在大漏勺上面，把大漏勺放入锅内炸制，这样容易使黄鳝炸制定型，这个过程一直保持中火。
4.适当的晃一下漏勺，使黄鳝受热均匀，一面炸好以后，翻过来炸另一面，这个过程要5分钟左右，这样反复炸制几次把黄鳝炸干炸透，炸好以后，捞出黄鳝。
5.等到油温升至七成热时，放入黄鳝复炸四十秒钟，复炸四十秒钟，可以使黄鳝炸得更加酥透，倒出黄鳝控油备用。
6.锅内再烧油，油热以后，放入干辣椒和青麻椒，再放入生姜块，火候不要太大，慢慢的把红椒炸出水分，注意红椒的颜色，不要炸糊。
7.翻炒出椒麻味以后，放入炸好的黄鳝，撒上食盐4克食盐一定要用手撒，才能撒的更匀，鸡粉2克、胡椒粉2克、颠锅翻炒均匀以后即可出锅装盘。
8.香菜放在盘中垫底，把盘龙鳝摆在香菜上面，最后倒上干辣椒和青麻椒。
黄鳝鱼怎么烧好吃
黄鳝在北方并不常见，一般是江浙一带比较喜欢吃的食材。市场上现在售卖的黄鳝多是人工养殖，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美，营养价值甚高，被视为补血强壮剂。
黄鳝搭配大蒜，辣椒以及芹菜大火爆炒，操作极其简单。
主要材料：
鳝鱼两斤，大蒜一头，芹菜一小把，老姜一块，大葱一颗，干辣椒一把，花椒一把，麻椒一把，郫县豆瓣酱两勺，生抽适量，料酒适量，食用油适量，芝麻油适量，食用盐适量，
做法：
第一步：将清洗好的的黄鳝切成5厘米长的段，每段剞十字花刀形；
第二步：老姜切成姜末，大蒜切成蒜粒，大葱请和芹菜切成3厘米长段；
第三步：锅中下油烧至六成热时，下芹菜炒至断生后起锅装入汤碗中；
第四步：锅中另适量油，烧至五成熟时，下豆瓣及姜、蒜末，大葱炒香；
第五步：放入鳝段大火爆炒，加入料酒去腥，加入生抽提鲜，加入适量开水，烧沸煮十分钟，加入食用盐和鸡精调味，盛出与芹菜放到一个碗中；
第六步：锅中下油烧至五成熟时，下干辣椒节、花椒、麻椒，起锅淋于鳝鱼即成。
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关于黄鳝鱼怎么弄好吃教程窍门，黄鳝鱼怎样做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
