武汉郑州美食街的详细菜谱

一、食材

1.猪肉末 100克
2. 鸡蛋 2个
3. 姜 适量
4. 葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 盐 适量 8. 糖 适量 9. 淀粉 适量 10. 食用油 适量

二、制作流程

1.将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒，炒至变色。
3. 加入葱花煸炒均匀。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，让猪肉末煮烂入味。
5. 捞出煮好的猪肉末，放入碗中。 6. 在碗中加入适量的热油，浇在猪肉末上即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。但是，由于猪肉末中含有脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该慎食或少食。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食。
2. 孕妇和哺乳期妇女应少食。 五、注意事项

1.炒猪肉末时，火不要太大，以免糊锅。
2. 煮猪肉末时，水不要太多，以免煮干。
3. 在碗中加入热油时，不要加太多，以免过于油腻。 六、总结 猪肉末炒饭是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该慎食或少食。如果希望减少油腻，可以在碗中加入热油时，不要加太多。