解剖鲈鱼怎么弄好吃呢，鲈鱼的内部结构
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于解剖鲈鱼怎么弄好吃呢和鲈鱼的内部结构的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享解剖鲈鱼怎么弄好吃呢以及鲈鱼的内部结构的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鲈鱼的内部结构
鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿，体背为青灰色，腹为白色，背和背鳍上有小黑斑点，鳞小，背鳍两个，稍分离，前背鳍为硬棘，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一。鲈鱼体长，侧扁，口大，稍微倾斜，下颌稍长于上颌，前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘具有3枚大刺。鳃盖骨后端有一刺。
体被小栉
（zhi）鳞，背鳍两个，第一背鳍有12
（约）根硬刺，第二背鳍由13
（约）根软刺组成，腹鳍在胸位。尾鳍叉形，一般的体重在1.5-2.5公斤最有，最大的个体可达15公斤以上。
江豚为什么叫「江猪」
好消息，根据农业农村部在上个月底公布的2022年长江江豚科学考察结果来看，长江江豚的数量达到了喜人的1249头。
要知道早在2012年，长江江豚还有数千头的数量，当时为易危物种，但是到了2016年，数量就不足千头，成为了极危物种，而最近一次全面针对长江江豚的科考发生在2018年，当时的数量预估为1012头，也就是说短短的4年，长江江豚的数量就上升了二百多头。
长江江豚的数量之所以发生了质的飞跃，主要要归功于长江十年禁渔，因为长江江豚的自然分布地主要集中在长江中下游地区，而长江中下游地区曾经的捕鱼业非常发达，而捕鱼时渔网会误伤长江江豚，而且它的主要食物以青鳞鱼、大银鱼、鳗鱼、鲈鱼等经济型鱼类为主，恰恰是人们渔业捕捞的主要对象，所以，在误伤和食物减少的双重打击下，长江江豚的数量逐年的下降。
而十年禁渔，不仅减少了误伤的发生，鱼类的数量也在逐渐的恢复，这给江豚提供了良好的捕猎和繁殖环境，所以，仅仅是长江禁渔的第二年，在科学家们的保育下，江豚的数量恢复就非常喜人了。
长江江豚集体嬉戏的画面
江豚有一个比较有意思的俗称-江猪，关于江猪的说法从古代就已经有了，而这个俗称也一直延续至今，但是作为一种水生哺乳动物，江豚怎么看都跟猪没啥关系，为何会得这个俗称呢？我们一起来了解一下这个有意思的问题。
江猪之称与形态有关虽然江豚是一种生活在水中的动物，经过千万年的演化它看起来更像是是鱼，但是，江豚归根结底还是一种哺乳动物，而且江豚平均体长1.4米，体重平均60公斤，它有着比较浑圆的身体，头部也非常的圆润，身上无毛，光滑。
而古人在描述一种动物时，通常会用已知的动物，而在已知的动物中古人最熟悉的无疑就是家禽和家畜了，在众多的家禽和家畜中，能够满足身体浑圆、头也圆润的，而且体表毛发较少的只有猪了，所以就有了江猪的说法，当然这只是原因之一。
江猪之称与解剖有关作为曾经长江流域最常见的一种哺乳动物，古人在从事捕鱼业时，也捕捉到了长江江豚，并且人们也屠宰并吃过江豚。早在宋代的《证类本草》中就有这样的描述：
海?
(tún)鱼，味咸无毒，作脯食之，一如水牛肉，味小腥............生大海中，候风潮出，形如?，鼻中声，脑上有孔，喷水直上，百数为群，人先取得其子，系著水中，母自来，就而取之。
从记载中我们可以看出，古人把江豚当成了一种类似于猪
（?）的鱼，味道与牛羊肉差不多，有略微的腥味。
而在清朝的《海错图》中有关于古人屠宰江豚的记载：
腹内有膏两片，绝似猪肪，其肝肠心肺腰肚全是猪腹中物。
意思就是人们将江豚开膛破肚之后发现它的内脏与猪的内脏极为相似，再加上它的外形与猪有些相似，所以古人就认为它是一种生活在江海中的猪，这也是它江猪名字由来之一。
当然，江豚与猪的内脏相似并不意外，因为江豚包括其他的鲸豚类都是由早期的偶蹄目动物演化而来的，而猪也是偶蹄目动物，它们有着共同的祖先，而且它的口味与牛羊肉接近也没什么问题，毕竟牛羊也是偶蹄目动物，而且它们与鲸豚类的关系要比猪更近一些。
偶蹄目演化树
江猪之称与文字有关江豚与江猪这两个名字只是变了第二个字，毕竟长江江豚是长江独有的一种哺乳动物，江这个字取的就是长江，这个没法更改，而豚这个字就比较有意思了。
豚这个字是左右结构，其中右边的豕
（shi）最早见于商代的甲骨文，它是一个象形字，经过了多代的演变最终而成。从这个字的形态看，它与家畜中的猪作为接近，因此在金文中，豕这个字直接就用猪的形象给代替了，所以豕字指的就是猪。
加上月的偏旁后，豚在古代的解释是小猪，其中月在这个字中属于年龄词，也就是不足月或者只有几个月的猪，自然就是小猪了。古人会豚儿来谦称自己的孩子。因此，江猪与江豚实际上是一个意思，只是江豚更符合现代生物分类学的命名设定，所以，江猪成为了江豚的俗称，而不是学名。
与江豚最接近的物种既然谈到了江豚为何有类似于猪的内脏以及类似于牛羊肉的风味，我们不妨再来说一下与长江江豚最接近的物种。
长江江豚是鼠海豚科江豚属下的动物，所以与之最接近的一定是同属成员，早在2008年以前，科学家们普遍认为江豚属下只有一个物种-露脊鼠海豚，但是在08年科学家们对江豚进行了基因分析后发现，生活在印度洋北部和太平洋西部地区的江豚与生活在我国长江中下游的江豚在十几万年前就分化了，所以它们应该为不同的种。
因此，与长江江豚最接近的物种是印太露脊鼠海豚，而再向上一级，就是鼠海豚科下的各类海豚了。
除了鲸豚类外，与长江江豚基因最接近的其实不是猪，也不是牛羊，而是半水生的哺乳动物河马，它们早在距今约5000万年前有着共同的祖先，只是鲸最早的祖先巴基斯坦古鲸在这一时期率先从祖先中脱离了出来，到了距今约4000万年前，河马最早的祖先石灰兽也演化出来了，至此它们彻底的分道扬镳。
在之后的进化中，河马一直延续着半水生的习性，体型逐渐增大，而鲸在逐渐的适应了完全的水中生活，发展成了一个拥有众多种类的大家族-鲸目。
最后江猪是古人最早对江豚的称呼，这是因为它们浑圆的身体以及内脏更像猪，而这种像其实是同祖先导致的，而猪与豚是同义，所以才有了江豚这个学名。
不过，从进化的角度来看，河马这个名字不太恰当，因为马是奇蹄目动物，而河马是偶蹄目动物，从基因相似度来看，它们应该叫河豚比较合适，不过，河豚已经被占据了，所以最合适的就是河牛了
（娱乐一下哈）。
清蒸鲈鱼要蒸多久
十分钟左右。
鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。
鲈鱼腹水是什么原因
鲈鱼腹水的原因是多种多样的，包括感染、营养不良、水质问题等等。由于鲈鱼是海水和淡水兼容的鱼类，在淡水中生长时可能受到污染、氧气不足等问题，导致受到细菌、病毒的感染。此外，营养不良也会导致免疫系统的下降，使鲈鱼容易感染病菌。另一方面，水质不好，例如pH值过高或过低，氨氮、硝化氮超标等情况会导致鲈鱼腹水。最好的方法是提高水质标准和加强营养，有必要的话，使用药物来控制感染，以及提供足够且适合其需求的设施和环境。
关于解剖鲈鱼怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
