肉馅怎么弄好吃教程图片 肉馅饺子怎么做最香最好吃
大家好，如果您还对肉馅怎么弄好吃教程图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉馅怎么弄好吃教程图片的知识，包括肉馅饺子怎么做最香最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
大肉饺子馅怎么调好吃
大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，今天这位朋友想知道怎么把肉馅调得好吃点，所以今天面点师给大家分享一款肉馅配方，希望对大家有所帮助吧
肉馅配方和制作过程猪肉一斤
(三肥七瘦)，鸡精9克，糖12克，盐5克，味精8克。十三香2克，胡椒粉3克，生抽20克，老抽适量，姜沫10克，水200克，香油适量，调料油50克，葱花150克
制作过程:
把猪肉放入盆里加入，盐，味，鸡精，糖，胡椒粉，十三香，生抽，姜沫搅拌均匀，然后分五次加入水搅拌上劲。然后加入香油，葱花，调料油搅拌均匀即可
小贴士:
(1)这个配方是一个专门做包子加盟店的配方，这家包子店比较火，所以面点师和朋友特意合伙买的，今天免费分享给大家，
(2)有粉丝朋友为什么肉馅一定要先打水后加油？
肉馅如果先放油会把肉馅里面的组织封死，所以就会造成水打不进去的效果
这也是为什么做素馅先放油，就是为了把组织封住防止蔬菜里面的水出来
(3)做肉馅为什么打水？
打水首先可以节约成本，大家想一想肉馅和水哪个贵？如果你一斤肉馅打进去半斤水，是不是说明你省下了半斤肉
而且肉馅打水也会让肉馅口感特别嫩，吃起来会有汤汁，让味道和口感都变得很好
(4)商用或者喜欢吃肉的朋友可以把肉馅换成一半肥肉，一半瘦肉，这样对于爱吃肉的朋友吃起来会更香，不过也会腻人
(5)同样这个肉馅做包子，饺子，馅饼都可以，而且也可以添加任意蔬菜搭配，
这个就是我昨天直播给粉丝朋友分享的馅饼面的成品，搭配这个肉馅就可以做，
这个是我直播分享的饺子面做出的成品，搭配这个肉馅也可以做
结语:
这两天连续给大家直播了两天，虽然观看的人不是很多，但也特别感谢能来的朋友
肉笼馅怎么调好吃又嫩
调肉馅调好吃又嫩的方法：
材料：2斤肉馅、葱、蒜、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、盐、植物油、香油、红薯粉。
制作步骤：
1、准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处皮较厚，廋肉占比高，内含大量的胶状物质，最适合用它来做丸子吃。
2、打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上葱花，来点蒜末，两者都增香的食材，调制肉馅过程中，如果没有特殊说明，一般都会用到。
3、开始给它调味，放入生抽、白胡椒粉、盐，各自来上一点。
4、然后淋入适量植物油，此地放生油熟油均可，后者比较适用凉拌菜，在烹饪的过程中，它能最大限度的锁住鲜美的肉汁，再放入少许的香油提香。
5、调肉馅最重要的一步，就是放入半碗的水淀粉
（红薯粉），水和粉的比例各一半，搅拌融化后，再倒入肉沫之中。两次加水的目的是让丸子更加的嫩滑爽口。
6、再倒入小半碗的清水，顺着同个方向不停的搅拌，时间必须持续上5-6分钟，这样肉馅才会被打上劲，这样做出来的肉丸子，又香又嫩滑，超级的好吃。
肉馅饺子怎么做最香最好吃
肉馅饺子怎么做最香最好吃？这个问题我觉得有两个关键:选材方面；调料的配比和添加方面。
我给大家分享一下肉馅饺子又香又好吃的做法:
一:选材方面
选猪前腿的五花肉，不要选全瘦肉，这样的馅吃起来会干巴巴的。
二:调料的添加方面
多加点香葱，适当添加香油。
准备材料:五花肉、香葱、生姜、鸡蛋清两个。
制作步骤:
1.把五花肉洗干净剁碎，生姜切成小碎末，香葱切小段。2.把切好的香葱，生姜碎末，放入剁好的五花肉一起搅拌，加入鸡蛋清，适量食盐，鸡精，胡椒粉，2勺蚝油，2勺生抽，1勺香油。充分搅拌均匀。这样馅就制作好了。包饺子我一般会买制作好的饺子皮，既省事，机器做的面皮也薄一些，吃起来口感会更好。
肉馅肥了怎么做丸子好吃
肉馅如果太肥，做好的丸子吃起来会有一些油腻。可以在调馅的时候加入一些蔬菜，比如萝卜丝、西葫芦丝、香菇等等，荤素搭配吃起来不会太油腻！
OK，关于肉馅怎么弄好吃教程图片和肉馅饺子怎么做最香最好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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