大家好，关于红烧牛排怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗红烧牛排的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 正宗红烧牛排
2. 红烧羊排怎么做才好吃
3. 红烧牛排怎么做又嫩又好
4. 红烧牛排的最佳做法

正宗红烧牛排

牛排一根、生姜1块、猪油2大勺、八角、茴香少许、桂皮一块、桂叶四五片、花椒少许、干辣椒七八个、大葱半根、香菜3根、料酒2勺、味极鲜、冰糖各3勺、辣椒酱、豆瓣酱各3勺、蚝油3勺

烹饪步骤

1/6

买回来的牛排焯水

2/6

牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻

3/6

锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排

4/6

牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水

5/6

开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香

最后一步

快出锅时加了点萝卜

红烧羊排怎么做才好吃

1.

准备好羊排约3斤、10克姜、10克蒜、10克冰糖、一勺生抽、一勺老抽

3斤羊排用清水多泡3遍，将血水去除。500ml冷水入锅煮开，去掉浮沫，洗净控干备用。焯水时在水中可加两勺食醋。

2.

锅内倒30ml油，小火，放10克冰糖，炒糖色。

3.

糖色刚刚变红即倒入3斤羊排，加2勺料酒，炒匀。加入准备好的佐料，煸炒一会。

4.

倒入一勺生抽、两勺老抽，再炒一会。

5.

加200ml开水，没过羊排，开始炖。水一次加足，如中途缺水，一定要加开水。

6.

小火炖1个小时左右，羊肉炖烂，大火收汤，出锅，完成。

红烧牛排怎么做又嫩又好

材料：

牛排500克、料酒1汤匙

（15ml）、生抽1汤匙

（15ml）、老抽1茶匙

（5ml）、冰糖10克、八角

（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的排骨炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

红烧牛排的最佳做法

原料：牛排、葱、青辣椒、干红辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、红酒。

做法步骤：

第1步、牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

第2步、锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。

第3步、翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

第4步、青辣椒和葱切好备用。

第5步、还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。

第6步、出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。