黄辣丁怎么弄好吃啊 香辣黄辣丁的做法
很多朋友对于黄辣丁怎么弄好吃啊和香辣黄辣丁的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
黄辣丁怎么做好吃
材料：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。
将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。
香辣黄辣丁的做法
主料：
黄辣丁适量
姜，葱，蒜，豆瓣酱，白酒，胡椒粉，白糖适量
垫底菜
（豆芽，青笋，豆皮等皆可）适量
步骤1将黄辣丁洗净，用高度白酒，白胡椒粉，盐，腌制，可以揉搓一会，腌制2小时以上可以有效祛除腥味。腌制好用清水冲洗干净待用！
步骤2油六七成热加入郫县豆瓣炒出红油，加入少许白糖提鲜！
步骤3加入葱姜蒜炒香，加入适量清水！
步骤4水开后，加入豆皮，青笋垫底菜！
步骤5焯熟，捞出！
步骤6将黄辣丁下入锅中，煮10分钟左右！出锅，装盘
你吃过黄辣丁吗怎么做最好吃
黄辣丁鱼，在我们这大概百分之九十九的人没吃过。
不是它的味道不鲜美，是我们这的人们不愿意去尝试。
就跟吃蛇一样，我们这绝大部分人对它很敬畏。甚至有很多上年纪的老人，会把它与牛鬼蛇神联系在一起！
我是吃过的，蛇
（我们这叫长虫）也吃过。还是从年少时就吃过。
十二三岁的时候，我们这生活不是很好，温饱能解决，但鱼肉只能逢年过节才能享用的美食了。
我们小孩，在星期或放假时，会三五成群，带着小桶，铁锹，在田间地头的小水沟。大干一场，把小河沟用土堵上，再用小桶把水往外头舀。
你累了，换他，他累了换我。等把水快舀干时，就会有小鱼儿显现出来。那是一个高兴，有鲫鱼，泥鳅，还有黄马褂子。
黄马褂子可是个不好惹的家伙，他的鳍上长着一个很大的刺，一不小心就会被它伤到，那是一个庝呀！
钻心的疼，几天都好不了。鱼抓到了，怎么办？一个字，吃！
我们会用准备好的火柴，点燃捡拾到的柴禾，把鱼放在上面烧
（没有治净的鱼），等火烬，我们会争着去吃烧的很黑的鱼，
口里弥漫着柴禾的烟味与鱼的焦香味，那真的一种美美的满足，甜甜的记忆！
时过境迁，一去不返，流失的是岁月，忘不了的是儿时的记忆。儿时不会再现，但等到是社会和谐，全民的丰衣足食。
生活好了，那我们就有选择权了，买点好吃的，走，去逛逛菜市场！
我领着刚散学的大牛
（乳名）到市场转了一圈，买了几条黄马褂子
（黄辣丁），回去炖个汤。
黄辣丁是一种肉嫩刺少的淡水鱼，不管炖汤，红烧，味道都很鲜美！
今天为大家介绍我做黄辣丁炖汤的做法！
主料：
黄辣丁五百克
配料：
花生油三十克，猪肥肉三十克，盐八克，味精半克，白糖五克，八角一粒，黄酒十克，干红辣椒根据自己喜好，葱花十克，姜片五克，香菜段十五克，猪骨汤一千克，
制作：
一，将鱼治净，别忘了把鳍上的大针剪去。二，锅内盛水，烧开，把鱼焯水
（二分钟）捞出沥水！
三，锅内倒入花生油，放肥肉煎炸，至肥肉油出，放八角炸香，再放葱，姜，红辣椒，炝锅，
四，倒入焯过水的鱼，烹入黄酒，倒入大骨汤，放糖，盖锅盖
五，大火炖二十分钟，放盐，味精，香菜段，出锅。
小贴士：
一，炖制白汤的鱼类，尽量用含蛋白质的鸡汤，大骨汤。使鱼内更加鲜嫩。
二，炖白汤的鱼汤建议用动物油脂，
三，要用大火炖制，大火炖制，
欢迎喜欢此菜的朋友试做！
黄辣丁鱼的做法
主料：黄辣丁5条
辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽各适量。
做法步骤:
第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。
第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。
第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。
第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。
第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。
第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜既可。
文章到此结束，如果本次分享的黄辣丁怎么弄好吃啊和香辣黄辣丁的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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