馨美食——香飘满溢的烹饪之旅 【一】材料准备

1.主材料：新鲜的猪肉

(五花肉)150克，姜10克，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，食用油适量。
2. 辅材料：鸡蛋2个，生粉适量，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，食用油适量。 【二】制作过程

1.将猪肉切成块状，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入生粉，搅拌均匀，使每块肉都裹上蛋液和生粉。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块裹上蛋液和生粉后放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4. 锅中留少许底油，加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。 7. 加入少许盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 8. 最后，撒上葱花即可。 【三】温馨提示

1.炸猪肉时，油温要掌握好，过热容易导致肉变硬、口感变差，过冷容易导致肉破裂。
2. 煮猪肉时，清水要适量，如果水过多，会导致汤汁浓稠，口感不好。
3. 食用猪肉时，尽量不要搭配碱性食材，如芋头、苦瓜等，以免影响口感。 【四】总结 这道馨美食——香飘满溢的烹饪之旅，既美味又健康。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，而鸡蛋和生粉则能够增强肉的口感和韧性，使整道菜品更加美味。同时，这道菜品还富含多种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进身体健康。