大家好，今天给各位分享河粉的汤汁怎么弄好吃的一些知识，其中也会对河粉店汤料绝密配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 河粉店汤料绝密配方
2. 汤河粉汤底配方法
3. 干捞河粉酱汁的做法
4. 炒河粉的酱汁的做法

河粉店汤料绝密配方

、河粉适量、手工牛肉丸适量、菜心适量、香菜适量、葱头适量、火腿肠适量、牛肉粉适量。

2、牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。

3、烧开一锅水。

4、另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。

5、加入牛肉丸翻炒片刻，倒进火腿片煸炒，倒入1碗清水，大火煮。

6、调入牛肉粉，遮上锅盖煮5分钟左右。

7、锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。

8、河粉倒入碗中。

9、锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。

10、食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可。

汤河粉汤底配方法

1、材料：笋子，腐竹，香菇，盐，鸡粉，油。

2、将河粉提前泡软。

3、锅中倒油，将泡好的笋子，腐竹和香菇一起入油锅翻炒片刻。

4、加入水，烧开后，加入河粉，再放入适量的盐，烧开后，加入鸡粉即可盛出。

干捞河粉酱汁的做法

主料

椰糖1.5量杯

白砂糖1量杯

罗望子汁

（酸角浓缩）1量杯

鱼露1量杯

泰式炒河粉酱汁的做法步骤

步骤1/6泰式炒河粉酱汁的做法步骤1

依次是鱼露，罗望子汁

步骤2/6泰式炒河粉酱汁的做法步骤2

椰糖切成碎

步骤3/6泰式炒河粉酱汁的做法步骤3

椰糖和白糖

步骤4/6泰式炒河粉酱汁的做法步骤4

把椰糖，鱼露，白糖，罗望子分别按照1.5:1:1:1的比例倒进锅中.注意：不要加水.

步骤5/6泰式炒河粉酱汁的做法步骤5

刚开始，中火把糖熬化，搅拌之后转小火熬制十分钟即可.

步骤6/6泰式炒河粉酱汁的做法步骤6

成品.

小窍门

1，买不到罗望子或酸角酱，还是推荐买现成的PadThai酱吧，酱是关键2.酱尝起来可能有点酸，但是炒的时候就没那么酸了3.量杯和g之间的换算有不清楚的可以去网上查查

炒河粉的酱汁的做法

生抽，老抽，白糖，红糖，盐按照5:3:2:2:1的比例配好。

每五百克生抽搭配醪糟汁20克，朝天椒10克，泰椒3克，花椒3克，黄瓜皮，胡萝卜，莴笋各100克待用。

将所有材料放入锅内大火烧开小火熬制10分钟即可。

文章到此结束，如果本次分享的河粉的汤汁怎么弄好吃和河粉店汤料绝密配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！