很多朋友对于油泼大虾的油怎么弄好吃和油泼大虾不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大蒜头可以油爆吗怎么做比较好吃
2. 油泼去皮虾的做法
3. 油泼大虾
4. 油泼虾皮的做法

大蒜头可以油爆吗怎么做比较好吃

可以，用处很广、熬酱、炒菜、腌制、滚汤、煎烤等等，上汤皇帝菜，皇帝菜冷水下锅待水将滚捞起过凉水沥干水分摆盘，适量油小火炒蒜子上色转大火加盐加鸡汤、肉丝、姜丝、糖、鸡粉、皮蛋粒，汤色奶白淋入盘中即可

油泼去皮虾的做法

主料

对虾2只

辅料

绍酒适量盐适量

白糖适量胡椒粉适量

花生油适量葱段适量

姜片适量蒜适量

香葱适量清汤适量

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

油焖大虾的做法步骤

1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

5.炒勺上火，放入花生油，烧热。

6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

7.放入大虾煸炒出虾油。

8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

9.烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

10.加入精盐、白糖、调味。

11.再将锅开大火，收汁。

12.靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

油泼大虾

1.虾清洗干净，去须和头顶上的尖刺。

2.清水加姜片煮开，放入虾，加料酒煮开，关火，盛出。

3.摆盘，加葱花。

4.加生抽。

5.锅加油，煮沸，起锅将油均匀的泼在虾上面，有噼里啪啦的声音。如果虾比较大的话，盖个盖子闷一会儿会比较入味。

油泼虾皮的做法

食材主料:干虾皮200g辅料:油适量、白糖适量。

步骤:

1、虾皮泡水洗净，去除虾须还有一些螃蟹爪，以免炸的时候易糊锅。

2、淋干的虾皮，加入一大勺淀粉，抓拌均匀。

3、锅里放比炒菜多一点的油，大概80克左右。

4、放入拌匀的虾皮，用筷子翻炒，全程小火。

5、三分钟的样子，虽然已经是熟的了，但是因为用水洗过，还没炸透，而且锅里还有油沫。

6、再继续炒两分钟，水分散干，饱吸了油脂的虾皮，金黄酥脆，粒粒分明。

7、超级香，而且泡过水了，没那么咸，老人孩子都可以放心吃。白糖即可。

关于油泼大虾的油怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。