(一)食材：

1.鸡蛋2个
2. 牛奶1杯
3. 黄油1小块
4. 面粉适量
5. 盐、胡椒粉适量

(二)制作步骤：

1.鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 牛奶加入碗中，搅拌均匀。
3. 黄油切成小块，加入牛奶中，搅拌均匀。
4. 面粉和盐、胡椒粉混合，加入牛奶黄油液中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。

(三)适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是儿童、老年人和素食者。它是一道健康、美味的早餐或下午茶点心。

(四)禁忌：

1.对于某些人来说，牛奶可能会引发乳糖不耐受症状，如腹泻、腹胀等。因此，如果有这些症状，应避免食用这道菜肴。
2. 黄油中含有胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。
3. 面粉中含有小麦粉麸，一些人可能对小麦过敏，因此应避免食用这道菜肴。

(五)总结： 这道菜肴是一道健康、美味的早餐或下午茶点心。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对于身体有益。但是，如果有乳糖不耐受、胆固醇高或小麦过敏症状，应避免食用这道菜肴。