大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大头鱼怎么弄好吃的问题，以及和大头鱼怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 大头鱼怎么做好吃
2. 大胖头鱼的最佳吃法
3. 大头鱼怎么做好吃又营养
4. 大鱼头的10种吃法

大头鱼怎么做好吃

主料:大头鱼头

（2斤左右）

调料:盐，味精，白糖，葱段，姜片，陈醋，料酒，生抽，八角，花椒，大豆油，香葱，香菜等。

制法:

1.大头鱼去腮，清洗干净，用料酒搓均，然后在冲洗干净，控水备用。

2.锅上火加大豆油烧热，加葱段，姜片，花椒，八角炒香，下控好水的鱼头稍微煎下，然后，烹陈醋，生抽，加鲜汤或清水，盐，白糖调味。

3.大火烧开撇浮沫，改小火加盖，炖焖十分钟左右，加味精，大火收汁至浓稠，撒香葱，香菜后即可出锅装盘。

大胖头鱼的最佳吃法

香辣炖胖头鱼

准备食材如下：胖头鱼1条，小葱1根，大蒜5瓣，小米椒5只，青椒1根，生姜1块，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，陈醋1茶匙

具体做法如下：将买回来的胖头鱼清理干净，然后两面打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，抹上食盐备用！再将小葱切葱花，将小米椒切碎，将青椒切碎，生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，放入小米椒碎，姜末，蒜末，青椒碎，小火炒香，炒香之后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入胖头鱼，边炖边用勺淋汤，胖头鱼炖熟即可出锅！

油炸胖头鱼

准备食材如下：胖头鱼1条，鸡蛋1至，面粉半碗，食盐1茶匙，黑胡椒粉2汤匙，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙

具体做法如下：将胖头鱼鱼头取下做剁椒鱼头，鱼身切成小块，然后放入汤盆里面，再打入只鸡蛋，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黑胡椒粉，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙，加入半碗面粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加入宽油烧热，油温7成热时，将鱼块一块一块的放入油锅中，炸熟至表面焦黄即可出锅！

大头鱼怎么做好吃又营养

大鱼头煲花生汤

主要食材：大头鱼调味品盐工艺煲辅料花生二两，生姜二片

制作过程

做法

新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗干净，

先将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗干净，

首先将大鱼头煎至微黄色。将预备好之两片生姜刮去姜皮，洗净连同大鱼头和花生同放入经煲滚的水中，用中火煲至花生腍熟。

配合少许盐调味，即可饮用

大鱼头的10种吃法

红烧鱼头豆腐

用料:大鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5瓣香葱段5克料酒少许盐适量蚝油少许生抽少许老抽少许砂糖适量白胡椒粉少许水适量

做法:

1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎

2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色

3.热锅热油，放入擦干水分的鱼头小火慢煎

4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开

5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰

OK，关于大头鱼怎么弄好吃和大头鱼怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。