水煮虾要怎么弄好吃呢?虾的10种最佳吃法水煮
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虾的10种最佳吃法水煮
用料:大虾,?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒,葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法:
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3.炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
虾是蒸着好吃还是煮着好吃
每个人的观点不一样,不过水煮的肯定会比清蒸的口味要重一点,那是应为在煮的时候水里面加多香料,所有肯定是没有清蒸的味道那么鲜,但味道比较香。清蒸的从头到尾没有用到什么调料,所有在最大程度上保留了虾的鲜味,味道比较清淡,可以的蘸酱油辣椒比较好吃
水煮虾或者白灼虾怎么做
1.可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省。
2.市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲干净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用。
3.锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。
4.水开后加1汤匙白酒。
5.水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀。
6.在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火。
7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。
8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦。
虾怎样煮才好吃
虾是我们逢年过节餐桌上必备的一道美食,其营养也非常高,有补肾、壮阳、抗早衰的功效。但是同时要注意虾不可以和西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶等一起吃,轻者会引起发热腹泻,严重的会导致食物中毒!
当了解了吃虾的一些禁忌之后,我们就可以烹饪虾了。首先要切开虾背取出会导致虾有泥腥味的虾线,然后根据不同的口味去烹饪虾。
水煮虾虾洗净,烧差不多刚好能没过虾的水,加上一勺油,水开后放入虾,等到虾变成红色且虾身已经卷起时捞出来装盘,蘸上微辣的豆豉酱即可。
油焖大虾葱切段,姜切末,蒜拍扁,干辣椒切段。把虾线挑出,爪子和须剪去。锅里倒入菜籽油,八成热时将倒入锅中煸炒至红色,然后将葱姜蒜和干辣椒倒入锅里炒出香味。沿着锅壁倒入一勺料酒去腥,倒入生抽、酱油、盐、糖调味。加入适量的水大火焖煮两分钟直到汤汁变得粘稠时关火,将虾装盘,汤汁淋在虾上,一道营养美味的油焖大虾就做好了。
蒸虾仁虾去头去壳,去虾线,把处理好的虾仁摆到盘子里上锅蒸,蒸3-5分钟即可取出,可以在摆盘的时候用葱点缀一下,蘸酱可以选择海鲜酱油加芥末,端上桌来红红绿绿的,非常好看。
以上几种做法简单实用,味道也非常鲜香,无论是家里聚会或是招待客人都是拿得出手的一道菜。
OK,关于水煮虾要怎么弄好吃呢和虾的10种最佳吃法水煮的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。