大家好，关于凉拌小油菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小油菜怎么做好吃，凉拌小油菜的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎么样凉拌油菜
2. 凉拌小油菜是怎么做的
3. 小油菜怎么做好吃，凉拌小油菜的家常做法
4. 凉拌油菜香菇最正宗的做法

怎么样凉拌油菜

这菜特便宜，却是天然“清道夫”，排出宿便毒素，老便秘好了

油菜是一种很家常的食材，清脆爽口、价格实惠，是一种深受大众喜欢的青菜。可不能小看了这种便宜食材，这菜特便宜，却是天然肠道“清道夫”，排出宿便毒素，老便秘好了。油菜排出宿便、毒素，得益于所含的大量膳食纤维素。老年人随着年龄增长，肠道蠕动减缓，肠道内的水分被过度吸收，这是老年人顽固性老便秘的主要原因。

此外，老年人因为运动减少、饮水也相应减少，这也是老年人便秘的重要因素。这些因素，使很多老年人被“老便秘”困扰，用过很多方法，收效甚微。“药疗不如食补”，想从根本上缓解老便秘，还得从日常饮食着手。油菜所含的大量膳食纤维，可刺激肠道蠕动，又不易被肠道吸收。轻松排出宿便，老便秘缓解了；肠道内的毒素也一同被排出，容颜更年轻了。

此外，油菜还含有丰富的维生素C、维生素B及钙、磷、铁等电解质离子。但是，所含的热量极低，绝对不会加重身体负担。所以，油菜是一种特别适合老年人、爱美女士、素食主义者食用的食材。今天，咱们就将“减肥养颜餐”进行到底，做一道单一用油菜做成的爽口凉拌菜，凉拌小油菜。油菜这样做，清新怡人，拿肉也不换！

凉拌小油菜

主料：油菜500克、红彩椒30克

配料：蒜15克

调料：生抽酱油15克、清香米醋15克、白糖5克、味精或鸡粉1克

（可选）、葱油5克

（可选）、蚝油10克

（可选）、香油5克

说明：所有标注“

（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程

1、选用鲜嫩油菜约500克，择成单叶，清洗干净。把清洗干净的油菜从叶、梗交界处切断。叶梗斜刀片成片状，方便入味，叶片切1-2刀。红彩椒30克，清洗干净后，切小菱形片。

2、提前准备一大盆凉开水。锅内倒入足量清水，大火烧沸。为使焯水的青菜翠绿鲜亮，水内调入盐3克、植物油5克。先下入油菜梗片，清水再次沸腾后，下入油菜叶段，再焯水10余秒。快速捞出控水，下入凉开水盆内过凉，防止余温继续加热，以保持油菜清脆的口感。

3、调配一个味汁：取一只碗，大蒜15克，切成碎末，放入碗内。调入生抽酱油15克、清香米醋15克、白糖5克、味精或鸡粉1克

（可选）、葱油5克、蚝油10克

（可选）、香油5克，调匀，成味汁备用。

4、把过凉的油菜捞出，攥干水分，与红彩椒片一起下入到凉拌盆内。把调好的味汁倒入，翻拌均匀。这道清脆爽口的凉拌油菜就完成了，是不是特别简单，哪怕零基础的厨房小白也能轻松做出来。从此，让你爱上厨房、喜欢上烹饪。

5、把做好的凉拌油菜盛入平盘或浅盂，便可以上桌享用了。不管是在家自己吃，还是来客人作为佐酒的清口小菜，都是不错的选择，一定比肉菜都受欢迎，瞬间就光盘。

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凉拌小油菜是怎么做的

食材

油菜适量蒜末适量蚝油适量油适量生抽适量醋适量鸡精适量盐适量辣椒适量花椒适量

方法

1将洗净的小油菜焯水2分钟断生。

2捞出油菜过凉，控干水分，倒入碗中，放蒜末。

3起锅烧油，油热放干辣椒、花椒炸香，将热油淋在蒜末上。

4撒入食盐、鸡精、适量的生抽、蚝油，搅拌均匀即可。

小油菜怎么做好吃，凉拌小油菜的家常做法

食材

油菜适量蒜末适量蚝油适量油适量生抽适量醋适量鸡精适量盐适量辣椒适量花椒适量

方法

1将洗净的小油菜焯水2分钟断生。

2捞出油菜过凉，控干水分，倒入碗中，放蒜末。

3起锅烧油，油热放干辣椒、花椒炸香，将热油淋在蒜末上。

4撒入食盐、鸡精、适量的生抽、蚝油，搅拌均匀即可。

凉拌油菜香菇最正宗的做法

凉拌油菜香菇

主料

小油菜300g

香菇150g

辅料

盐少许

枸杞少许

白糖20g

白醋15g

蒜2粒

酱油10g

步骤

1.摘洗干净

2.烫水后过冷水沥出

3.洗净焯烫沥出

4.切末

5.泡洗沥出

6.放辅料腌制3辅助

7.分别腌制

8.摆放整齐

9.点缀枸杞

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。