其实蒸鸡要掉水吗怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸鸡要不要焯水，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸鸡要掉水吗怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 隔水蒸鸡要焯水吗
2. 蒸鸡要不要焯水
3. 炖鸡要不要焯水
4. 蒸鸡要先焯水吗

隔水蒸鸡要焯水吗

隔水蒸鸡，首先鸡制净后隔水蒸的不焯水是可以的，可以保持鸡的水份不流失，使其更鲜嫩。

蒸鸡要不要焯水

不需要焯水，直接上锅蒸就可以了

炖鸡要不要焯水

炖鸡需要焯水。炖鸡焯水可以彻底清洁肌肉中的血水，否则鸡汤容易浑浊，并且焯水可以去除鸡肉的腥味。注意焯水的时间不宜过长，若时间过长，炖的鸡肉就发柴，肉质不好吃。焯水时鸡肉微微泛白，迅速捞出放入凉水中，这样鸡肉肉质才鲜嫩。

蒸鸡要先焯水吗

鸡肉可以焯水，鸭肉如果是新鲜鸭肉尽量别焯水，因为鸭肉焯水后，肉质会特别老，硬，严重影响口感

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。