昆明家乐福美食视频详细菜谱

1.红烧肉 适合人群：所有人，特别是老年人、小孩和素食者 禁忌：不要食用猪血和猪肝等内脏。
2. 酸辣土豆丝 适合人群：所有人，特别是老年人、小孩和素食者 禁忌：不要加入醋和辣椒等辛辣调料。
3. 干煸四季豆 适合人群：所有人，特别是老年人、小孩和素食者 禁忌：不要炒得太久，以免影响口感和营养。
4. 宫保鸡丁 适合人群：所有人，特别是老年人、小孩和素食者 禁忌：不要加入辣椒和花椒等辛辣调料，以免影响口感。 详细制作流程：

1.红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水。 步骤： - 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水。 - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒煸炒出香味。 - 加入适量的生抽和老抽翻炒，再加入适量的冰糖，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂。 - 加入盐调味即可。
2. 酸辣土豆丝 材料：土豆、青椒、红椒、醋、蒜末、盐、糖、辣椒油。 步骤： - 将土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝。 - 将土豆丝和青红椒丝放入开水中焯烫，捞出沥干水分备用。 - 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。 - 加入适量的醋、盐、糖和辣椒油，翻炒均匀。 - 加入焯烫好的土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀即可。
3. 干煸四季豆 材料：四季豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、鸡精。 步骤： - 将四季豆切成段，用开水焯水去腥味。 - 热锅凉油，加入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味。 - 加入四季豆翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 - 翻炒至四季豆变软烂，即可出锅。
4. 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、料酒、生抽、醋。 步骤： - 将鸡胸肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。 - 花生用热水焯水去腥味，备用。 - 热锅凉油，加入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味。 - 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。 - 加入适量的盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。 - 加入焯水后的花生，翻炒均匀即可。