牛踢花怎么弄好吃啊图片(清炖牛蹄花的家常做法)
.jpg)
这篇文章给大家聊聊关于牛踢花怎么弄好吃啊图片，以及清炖牛蹄花的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
牛蹄花怎么做
材料
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。
做法
1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀
(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。
2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。
3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。
4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
清炖牛蹄花的家常做法
1、我们需要先把牛蹄筋冲洗干净，切成段，用刀在一端交叉着切3刀，成为6瓣，像是花一样；
2、把牛里脊肉冲洗干净，切成肉片；备用；把辣椒冲洗干净切成辣椒段；把冬笋处理干净，切成笋片；
3、然后把大蒜冲洗干净切成蒜片；备用；把鸡蛋打入干净的小碗里面，搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；
4、接着往盛着牛肉的小盆中加入一些淀粉，倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，给牛肉挂上浆；
5、接着就可以热锅烧油了，放入处理好的牛蹄花，进行煸炒；加入适量的牛肉汤，倒入酱油和桃园建民西瓜酱；
6、再加入适量的绍酒、精盐、白糖和笋片，烧煮到软烂，再倒入牛里脊肉滑散，放入辣椒和蒜片，加入味精，再用淀粉勾芡，即可；
红烧牛蹄花家常做法
红烧牛蹄花是一道简单美味的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
-牛蹄花500克
-姜片适量
-葱段适量
-料酒适量
-老抽适量
-生抽适量
-冰糖适量
-八角适量
-香叶适量
-盐适量
-鸡精适量
-水适量
步骤：
1.牛蹄花洗净后用刀刮去表面的毛，再用清水冲洗干净。
2.热水烫一下牛蹄花，然后捞出过凉水备用。
3.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
4.加入牛蹄花煸炒一下，加入一勺料酒翻炒均匀。
5.加入适量的老抽和生抽，继续煸炒。
6.加入一块冰糖，让其融化并上色。
7.加入适量的水，没过牛蹄花即可。
8.加入适量的八角和香叶，翻炒均匀。
9.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右。
10.加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
11.最后开火收汁，让汁水浓稠一些即可。
12.装盘后撒上葱花即可。
红烧牛蹄花口感鲜美，入口有嚼劲，建议用米饭一起食用。
牛蹄花怎么炖
1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀
(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。
2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。
3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。
4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
关于牛踢花怎么弄好吃啊图片和清炖牛蹄花的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
