兔子炖甜的怎么弄好吃(怎样炖兔子肉才能去掉土腥味)

2024-07-04 12:59:54 作者：模板小编 -

今天给各位分享兔子炖甜的怎么弄好吃的知识，其中也会对怎样炖兔子肉才能去掉土腥味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

干爆兔的正宗做法
你知道的最震惊的冷知识是什么
怎样炖兔子肉才能去掉土腥味
有什么好看的漫画推荐一下

干爆兔的正宗做法

准备好适量的辣椒、葱、洋葱，三只兔腿。

兔腿宰小坨一点，辣椒切圈洋葱切细备用，干辣椒也切成圈，葱切条，姜蒜切块，准备好适量的香料。

油烧辣小火下兔子过一遍油，炒至金黄便可捞出备用。

下兔子，兔子上色入味后加入切好的洋葱，待兔子差不多要好的时候加入青红辣椒，起锅时加入十三香，花椒粉。

你知道的最震惊的冷知识是什么

20条不为人知的冷知识，看看你知道几个～

【1】：鲁迅先生不但能写的一手好文，同时他还是一个很厉害的设计师，大家可能想不到，北大的校徽就是鲁迅先生设计的

【2】：乾隆和华盛顿是同一年死的，大家是不是以为清朝的乾隆感觉还在古代一样，而华盛顿好像在近代，感觉他们两不是同一个时期的人，事实上他两就是同一个时期的人【3】：亚马逊河一座桥也没有，大家别不信，虽然亚马逊是最大的河，但是直到现在也没有一座桥【4】：天空上的云并不是轻飘飘的，随随便便的一团积云都有500吨重，大概是100头大象的重量，所以以后不要在形容云轻飘飘的啦【5】：十二生肖不单咱们再用，韩国和越南也在用，只不过越南把兔子换成了猫，至于为什么它们两为什么也在用，原因大家都懂【6】：三星一开始不是卖手机和芯片半导体的，他们最开始是卖蔬菜水果咸鱼之类的，后面是有人提携了一把才转行的【7】：在菲律宾唱国歌不能跑调，跑调的人要被抓去坐两年牢和罚两千块钱……【8】：扑克牌的52张牌表示一年有52个星期，大小王分别代表太阳和月亮【9】：以色列曾邀请过爱因斯坦当总统，但是被他拒绝了【10】：乾隆，纪晓岚，和珅三个人虽然在影视中看起来都差不多大，但是实际上乾隆比和珅大39岁，纪晓岚比和珅大26岁，和珅是年纪最小的一个【11】：刘备的蜀汉被司马家的晋朝所灭后，后面凡是带“晋”的朝代都被姓刘的所灭，西晋被刘聪灭了，东晋被刘裕灭了，后晋被刘知远灭了【12】：香水和高跟鞋一开始都是给男人发明的，中世纪的欧洲是没有厕所的，想在哪里拉就在哪里拉

所以为了防止鞋子粘上脏东西，就发明了高跟鞋，香水也是，因为体质和不喜欢洗澡加上粑粑的原因，为了掩盖臭味就发明了香水

【13】：人的屁股在一年四季都是凉的，成语热脸贴冷屁股就是这么来的，而且屁股的皮肤也是人身体上最好的地方，不用打理也比你脸的皮肤好

【14】：人类自然分娩的时间大部分都是集中在下午的5-6点钟，有一半的人是在这个时间段出生的，不信回家问问你爸妈……

【15】人类的眼球很轻，大概只有7克左右，跟一张A4纸差不多

【16】：因为重力的原因，早上的身高比其他时间要高2cm，不信的话你早上量一下

【17】最大的县能有多大？

你可能不知道在新疆有个县叫若羌县，它足足有20万平方公里，20万平方公里有多大？这么说吧，它比两个韩国都要大……

【18】:有最大的县那肯定就有最小的县，山东有个县叫长岛县，它到底有多小？这么说吧，它只比你老家的村子要大一点，因为它才50平方公里左右【19】:呼伦贝尔市是我国最大的市，它比全国26个省都大，知道它有多大嘛？它一个市就占了内蒙古的五分之一，足足有26万平方公里，哦，对了，它也比两个韩国大【20】:被淹死的人有两个不同的地方，被发现时，如果是男性那么大概率是“趴着”的，而女性则是“仰着”的，所以被淹死的有个说法叫“男卧女仰”最后说一个比较有意思的:

有些男性在去世后，他的小弟弟也会勃起，因为血液会一路往下流，所以很容易有反应，而且还是他此生之中最为坚硬的一刻，在医学上叫天使欲望，民间说法就是死了都要爱………

怎样炖兔子肉才能去掉土腥味

大家好我是老王。怎样炖兔子肉才能去掉土腥味？我的回答是：冲洗浸泡，码味，汆水，加重味炖煮一样都不能少。

兔子是一种非常可爱的哺乳动物。就像歌词中唱的一样，“小了白了兔，白了又了白，蹦了蹦了跳了跳了真了可了爱。”我们常见的兔子大多数都是当做宠物来喂养的。用兔子做的菜种类非常多，但是吃的人并不多。小时候家里人就说吃兔子容易长“三瓣嘴”，因为兔子的嘴就是典型的三瓣状。显然这并没有什么科学依据，长大后才发现这这三瓣嘴的学名是叫做“唇裂”，是新生儿畸形的一种表现。和吃不吃兔子肉没有半毛钱关系。只不过这种病和兔子的嘴长得像，所以大家就联系到一起了。其实兔子肉是营养非常高的，吃了不但不会长三瓣嘴，反而还有保健食品的功效。

老王美食坊，日常美食传播者。用通俗易懂的语言解答您再美食上的困惑，悟空问答是你我相识的桥梁。天雨虽宽，不润无根之草。问答无边，期待有缘之人。希望我认真的回答可以让您满意和关注。

【兔子肉的营养价值】：大家所知道的牛羊肉营养价值很高，那我们今天就拿兔子肉和这两个肉做一下对比。根据世界粮农组织公布的数据我们先来看蛋白质

（每一百克肉中含量）牛肉17.4%，羊肉16.5%，兔肉24.25%。再来看脂肪含量牛肉25.1%，羊肉21.3%，兔肉1.91%。最后看胆固醇含量牛肉106mg/100g，羊肉70mg/100g，兔肉60mg/100g。所以大家不难看出兔肉营养要比牛羊肉还好。兔子肉的优点在于蛋白质含量高，赖氨酸含量高，卵磷脂含量高，消化率高。脂肪低，胆固醇低，胝脲酸低，热量低。这么高的营养为什么大家不经常食用呢？除了那些不靠谱的传说，和兔子肉本身味道比较重以外。最重要的一点就是“可爱”。你看见它的样子你就不忍心把它吃掉。下面我就和大家分享一下兔子肉怎么做才能把土腥味去掉。

===麻辣兔丁===

【准备食材】：兔子半只，葱，姜，大蒜，料酒，花椒，干辣椒，白胡椒粉，盐，味精，豆瓣酱，熟白芝麻。

【制作方法】：1.把兔子剁成小块，反复冲洗三遍，再放入盆中用清水冲2-3个小时。如果不用冲水的方法，可以盆中加满清水浸泡4-5小时，每一小时换一次水。要把兔肉中的血水尽量冲洗干净。

2.把清洗好的兔肉放在盆中，加入葱段，姜片，盐，料酒，白胡椒粉拌匀腌制3-5个小时，让兔子肉充分入味。每隔一个小时翻动一次，入味更加均匀。

3.锅中加入清水放入葱段，姜片，料酒再放入腌好的兔肉，把水烧开煮10分钟。把兔肉取出，锅中的水倒掉再次加入清水烧开再放入兔子肉汆水一遍。汆水5分钟即可捞出备用。

4.锅中热油放入葱花，姜片，蒜瓣炒香，加入花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香，加入适量的清水，最后放入汆水的兔肉。小火炖煮60-90分钟，把汤汁收干，盛到盘子里撒上白芝麻就做好了。

【小贴士】：1.兔子肉本身土腥味就比较重，尤其是野生兔子味道更重，两种冲水方法第一种是用自来水冲，把自来水阀门关小点，不要关死让水流不断地冲洗兔子肉，这个也是厨房里冲洗东西的常用方法。如果是在家制作避免浪费水就采用每个小时换一次水的方法，浸泡时大家就会看到兔子肉旁边的血水慢慢浸出。这样做出来的兔子肉土腥味更小。也适合更多的烹饪方法。

2.腌制兔子肉时盐不要放太多，有个底味就可以了，放入白胡椒粉能够更好的去除腥味，每一小时要翻拌一次，一方面让兔肉入味更加均匀，一方面防止最外层兔肉被风吹干影响口感，如果想要兔子肉没有土腥味腌制时间一定要足够。让调料的味道进入到兔子肉里，如果腌制时间不足，调味料的味道无法进入肉中，再制作的时候土腥味会由内而外的散发出来。

3.用葱，姜，料酒腌制之后为什么汆水还要放葱，姜，料酒？如果用白水汆水会让兔子肉表面的味道变淡，吃的时候还是会有土腥味，如果是野兔就更要放调料在汆水。汆水为什么要汆两遍水，大家如果在家做猪蹄的时候也是一样要汆水两到三遍。因为猪蹄也比较腥。对于味道较重的食材都要多汆水。才能有效的去除腥味。第一遍是冷水下锅，第二遍第三遍要开水下锅这才是正确的汆水方法。如果都是冷水下锅第二遍时就会把肉中的土腥味锁在肉里边出不来，因为肌肉纤维遇冷收缩。

4.我和大家分享的是炖煮的方法制作麻辣兔丁，再厨房里可以用炸的方法，考虑到家里制作炸兔子肉的油不能再次食用，所以我们就用炖煮的方法更简单方便。加入了豆瓣酱会使兔子肉颜色更加红亮，豆瓣酱炒之前要剁碎点。小火慢炖一个小时兔子肉能够把花椒和辣椒中的味道完全吃进去，汤汁一定要收干，这样做出来的兔子肉颜色红亮，非常的软烂。土腥味更小。

【总结】：兔子肉的土腥味只要去掉了就是一道非常好吃的菜肴。兔子肉味甘，性凉，所以脾胃虚寒者，经期，孕妇不宜食用。兔子肉在我国除了四川和沿海地区别的地方吃的还真不多。原因就是大家的偏见，认为兔子肉土腥味重，肉质不好吃等。还有一点就是价格兔子肉比牛羊肉都贵。这也是我们兔子的养殖业没有发展起来。兔子肉想要去掉土腥味，冲洗浸泡，码味，汆水，加重味炖煮一样都不能少。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食传播者。