大家好，今天小编来为大家解答凉粉草要怎么弄好吃窍门这个问题，凉粉草制作凉粉的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 绿色新鲜凉粉草的做法
2. 广西凉粉草的正宗做法
3. 凉粉草制作凉粉的方法
4. 凉粉草发什么好吃

绿色新鲜凉粉草的做法

新鲜凉粉草是大自然给予的馈赠！夏天又到了，大家都寻找各种下火降火的方法，新鲜绿凉粉它天然的绿很漂亮，据说它具有降火，解暑袪湿解百毒奇效，对便秘也有改善哇，冷藏后口感爽口嫩滑，外面的凉粉草，我都不太喜欢买，抽时间自己做上一份，儿童和老人吃的也放心。

主料

凉粉草新鲜的500克

辅料

清水2500毫升粘米粉200克

广东凉粉草的做法

1.开水灼熟凉粉草，捞起备用，水可以再次利用

2.水和凉粉草待冷却后，凉粉草加水，果汁机打碎，用纱布过漏

3.倒入纱布的容器，准备过漏

4.用力把粘汁全部挤出来

5.米粉加水冲均匀，煲里倒入凉粉汁，倒一大半米糊进去一起煮，不要一下倒完哦，边煮边挍拌

6.边煮边挍拌后，差不多泡泡滚时，用小勺试下粘度，图片这个样就成功了，

（如果是稀了，请再加剩余的米糊再次煮开）

7.倒出碗里，半小时后的效果，成型后可以加糖食用了

8.原材料做出来，吃得更放心，没有任何色素成份，给健康加分。冷藏后食用口感更好，按个人口味，可加蜜糖一起吃哦！

小贴士

煮的过程要注意，一定要边煮边搅拌，不然容易粘底，提前把玉米淀粉兑水，在倒入煮时要用筷子再搅拌一下，加进去时要快速搅拌。煮到差不多要关火，倒出另一个容器冷却，最好用一些能快速冷却的办法，颜色才会靓绿很多哦！

广西凉粉草的正宗做法

用料

凉粉250克

食用碱3克

水2500克

沾米粉50克

生粉20克

步骤:

1.将新鲜的凉粉草洗干净。

（烂的挑出来）

2.将沾米粉、生粉用100克水调好，备用。

3.然后锅里放4斤水，再放3克碱，开始煮水，水开后放入鲜草。煮5分钟左右。

（想做出来颜色好看，就缩短煮草的时间）

4.凉粉草煮好后就捞出来，把煮草水过滤一下备用。

5.鲜草切短，跟剩下的400克水一起榨汁，然后过滤出来的汁倒进刚刚煮草水里，渣丢掉。

6.把沾米水倒进刚刚的草汁里，开火，不停地搅拌直至草汁煮开。

7.煮开的时候会冒大泡，关火。

8.最后凉草粉倒入容具等待晾凉即可

凉粉草制作凉粉的方法

1.

以凉粉草

（仙人草）干150g、水2500g、小苏打2g、淀粉

（红薯淀粉或其他淀粉）100g为例。

凉粉草干用水浸泡，搅动一几下让草叶全部湿润，后静置10分钟，沉淀泥沙，再冲洗两次，基本就干净了。

2.

将洗干净的凉粉草放锅里，加水2500ml，大火烧开后，加入小苏打2g，转小火慢熬。熬一个小时后，用锅铲或其他工具捣一下，将叶子捣烂，可以在熬煮的过程中的多捣几次。

3.

刚开始熬的时候汤汁颜色比较浅。熬两个小时后基本上已经没有一片完整的叶子了。此时水分已经少了三分之一，汤汁颜色也呈黑色

（凉粉的颜色）！

4.

将汤渣滤掉，滤出的草汁回锅继续熬煮。煮到大约剩下1200ml左右的时候，将淀粉和水搅拌成均匀的粉浆，慢慢加入凉粉汤里，边加粉浆边搅拌。注意：加粉浆的速度要慢，搅拌的速度要快。

5.

煮到凉粉汤浓稠，离锅马上凝固的状态就好啦。

6.

熄火，等到冷却！

7.

凝固啦，滑滑的软软的，有褐色的透明感

8.

切小块，加入喜欢的配料，可以开吃咯?

凉粉草发什么好吃

凉粉草用来发凉粉好吃

文章到此结束，如果本次分享的凉粉草要怎么弄好吃窍门和凉粉草制作凉粉的方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！