南京路步行街是上海著名的美食街区，这里有许多特色小吃，以下是一份详细菜谱，供您参考： 【南京路步行街的美食】

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，在南京路步行街上也是一道必点的菜品。将五花肉切成块状，先用沸水焯水去腥，再放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、清水等调料，慢火炖煮至肉烂汁浓，肥而不腻。 适合人群：红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用。 禁忌：红烧肉的肉质较为肥腻，因此胃寒、消化不良、高血压等人群不宜过多食用。
2. 糯米糍 糯米糍是一种传统的上海小吃，是由糯米制成的一种甜点。它的外表软糯，内部有馅料，通常搭配着水果、芝麻等食材一起食用。 制作流程：将糯米浸泡在水中数小时，磨成糯米粉，加入糖、豆沙等馅料，搓成小圆球，放入烤箱或锅中蒸熟即可。 适合人群：糯米糍是一道口感香甜、软糯可口的甜点，适合所有人食用。 禁忌：由于糯米糍的馅料较为油腻，因此胃寒、消化不良等人群不宜过多食用。
3. 小笼包 小笼包是一种源自苏州的传统点心，皮薄馅嫩，鲜美可口。制作小笼包需要先将面粉和猪肉馅制成皮，包入鲜肉馅，再蒸制至熟透。 适合人群：小笼包是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用。 禁忌：由于小笼包的馅料较为油腻，因此胃寒、消化不良等人群不宜过多食用。
4. 生煎包 生煎包是一种源自杭州的传统点心，外皮酥脆，内馅鲜美。制作生煎包需要先将面粉和猪肉馅制成皮，包入鲜肉馅，再煎制而成。 适合人群：生煎包是一道口感酥脆、鲜美可口的菜肴，适合所有人食用。 禁忌：由于生煎包的馅料较为油腻，因此胃寒、消化不良等人群不宜过多食用。 以上就是南京路步行街的美食介绍，希望能为您带来些许灵感。