1.武汉美食达人节——详细菜谱
2. 食材准备
3. 制作流程
4. 适合人群
5. 禁忌 武汉美食达人节——详细菜谱

一、食材准备

1.干豆皮 100 克
2. 猪肉末 100 克
3. 姜末 5 克
4. 蒜末 5 克
5. 葱花 5 克 6. 鸡蛋 2 个 7. 生抽 10 毫升 8. 料酒 10 毫升 9. 盐 3 克 10. 白胡椒粉 2 克 1

1.鸡精 2 克 1
2. 食用油 适量

二、制作流程

1.将干豆皮放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 将焯过水的豆皮切成小块，放入搅拌好的肉馅中，用手搅拌均匀。
4. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将搅拌均匀的豆皮肉馅块放入锅中，炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留少许底油，加入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味，然后将炸好的豆皮肉馅块放入锅中，加入适量的生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的清水，煮至豆皮肉馅块入味，汤汁收干即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食、喜欢尝试新口味的人。

四、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。
2. 豆皮中含有淀粉和蛋白质，容易引起消化不良，因此胃肠功能不佳的人应该适量食用。