包粽子排骨馅怎么弄好吃？排骨粽子的排骨怎么腌制
大家好，今天给各位分享包粽子排骨馅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对排骨粽子的排骨怎么腌制进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
排骨粽子怎么做
排骨粽子是一种独特的粽子做法，以排骨为馅料，味道鲜美。以下是一种简单的排骨粽子制作方法：
所需材料：
1.粽子叶适量
2.排骨500克
3.糯米500克
4.生抽1汤匙
5.老抽1汤匙
6.料酒1汤匙
7.白糖1茶匙
8.盐适量
9.生姜1块
10.葱2根
11.五香粉适量
12.食用油适量
步骤：
1.将排骨洗净，切成适口大小的块。生姜切片，葱切段备用。
2.排骨中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制1-2小时，使排骨入味。
3.糯米提前浸泡2-3小时，泡发至米粒变软。
4.将粽子叶洗净，剪去根部，沥干水分。
5.在蒸锅中放入粽子叶，倒入适量的糯米，加入腌制好的排骨，再盖上一层糯米。
6.用粽子叶将糯米和排骨包裹好，然后用线或粽子绳绑紧。
7.将包好的排骨粽子放入蒸锅，大火烧开后，转中小火蒸煮1-1.5小时。
8.排骨粽子蒸熟后，即可取出，稍稍放凉后，即可食用。
排骨粽子制作完成，可以搭配米饭、面条或其他主食食用。这道菜味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢这道排骨粽子！
糯米排骨粽子的正宗做法
食材用料：
糯米500克、猪大排200克、食盐20克、白砂糖100克、料酒20克、姜10克、醋5克、鸡精5克、芝麻油10克
做法步骤：
1.糯米洗净后提前泡水1天．粽叶用开水泡软
2.排骨切段后飞水，用酱油，盐，糖，料酒，姜片，鸡精，麻油腌制．放入少许醋，让骨肉分离
3.将腌制好的排骨沾满糯米包入粽叶内
4.将3放入滚水中，大火煮1小时后小火煮1小时即可
排骨粽子的排骨怎么腌制
原材料：排骨500克，糯米500克，去皮绿豆500克，荷包豆500克。
做法:1先把排骨清洗干净，砍成块，放盐，米酒，豆腐乳，生抽，老抽，蠔油，白糖，各少许腌制排骨入味，腌1个小时，中间，要翻动，两次腌均匀。
2把糯米泡水三个小时，荷包豆，去皮绿豆泡水六小时，然后捞起沥干水分。
3放入豆腐乳，蠔油，盐，白糖，各适量拌匀糯米，再放点香油拌匀，
取两张粽叶并列。
4用左手托住粽叶，先放入一层腌好的糯米。
再放入一层去皮绿豆，中间放排骨，两头放荷包豆。
5然后，放一层去皮绿豆，盖在排骨上再放上一层糯米，雏形就放好了。
6用手轻轻的拍打中叶的边，让糯米和排骨紧密一点，然后地两边叶子包起来，再把两头叶子包起来，在用细线捆把粽子，一圈一圈的捆起来。
7把捆好的粽子，放到锅里面放入水，水要盖过粽子为宜，慢火熬煮六小时。
肉粽子馅1斤的最佳配方
1、香排骨粽子。
馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。
2、蜜枣粽子。
馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。
3、红豆沙桂花粽子。
馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。
4、猪肉粽。
馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。
做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。
5、纯糯米粽子。
馅料配方：糯米500克。
做法、糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。
6、葡萄干粽子。
馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。
做法、先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。
文章分享结束，包粽子排骨馅怎么弄好吃和排骨粽子的排骨怎么腌制的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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