临湘美食家常菜 【h2】

1.材料准备 - 主菜：猪肉

(五花肉) 100 克 - 配菜：青椒 1 个、红椒 1 个、洋葱 1 个、姜 1 片、蒜 3 瓣 - 调料：食用油 3 汤匙、盐 1/2 茶匙、生抽 2 汤匙、料酒 1/2 汤匙、白糖 1/4 茶匙、鸡精 1/4 茶匙、淀粉 1/2 汤匙、清水 1/2 杯
2. 制作过程

(1) 将猪肉切成小块，加入食用油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制 15 分钟。

(2) 将洋葱、姜、蒜切成末。

(3) 青椒、红椒去籽切成小块。

(4) 将淀粉、清水混合成水淀粉备用。

(5) 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色，盛出备用。

(6) 锅中留底油，加入洋葱末、姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块翻炒。

(7) 加入炒好的猪肉块，炒匀后倒入水淀粉勾芡。

(8) 最后加入盐、鸡精调味，炒匀即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
4. 禁忌

(1) 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

(2) 猪肉不宜与葱、蒜、料酒等调料一起食用。

(3) 猪肉不宜与柿子一起食用，以免导致胃柿石症。 【h2】
2. 材料准备 - 主菜：鸡蛋 2 个 - 配菜：青椒 1 个、红椒 1 个、洋葱 1 个、姜 1 片、蒜 3 瓣 - 调料：食用油 3 汤匙、盐 1/2 茶匙、生抽 2 汤匙、料酒 1/2 汤匙、白糖 1/4 茶匙、鸡精 1/4 茶匙、淀粉 1/2 汤匙、清水 1/2 杯
3. 制作过程

(1) 将鸡蛋打散备用。

(2) 青椒、红椒去籽切成小块。

(3) 洋葱、姜、蒜切成末。

(4) 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划圈炒散。

(5) 炒好的鸡蛋盛出备用。

(6) 锅中留底油，加入洋葱末、姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块翻炒。

(7) 加入炒好的鸡蛋，炒匀后倒入水淀粉勾芡。

(8) 最后加入盐、鸡精调味，炒匀即可。
4. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
5. 禁忌

(1) 鸡蛋不宜与糖一起食用，以免导致凝固。

(2) 鸡蛋不宜与牛奶一起食用，以免影响蛋白质的吸收。