张三嫂美食的详细菜谱

(一)材料及步骤

1.食材：五花肉、猪血、豆腐、木耳、葱姜蒜、香菜等。
2. 处理食材：将五花肉切成小块，猪血切成小块，豆腐切块备用。木耳泡软备用，葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪步骤： 1)热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。 2)加入豆腐、猪血和木耳翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖调味。 3)加水，焖煮30分钟，直至汤汁浓稠，加入盐调味。 4)最后撒上香菜即可。

(二)适合人群

1.这道菜适合所有人群食用，特别是贫血、出血或中风等心血管疾病患者。
2. 猪肉是高蛋白、低脂肪的食品，猪血富含蛋白质和铁元素，豆腐则富含蛋白质、钙元素，这道菜能够满足人体对蛋白质和钙的需求。
3. 这道菜适合素食者和减肥人士食用，因为它的热量较低，而且富含营养。

(三)禁忌

1.猪肉不应和碱性食物一起食用，如芋头、土豆等。
2. 豆腐和猪血不应和葱、姜、蒜等辛辣食品一起食用，以免影响口感和营养。
3. 食用这道菜时，应注意控制食用量，因为热量较高。 张三嫂美食是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用。但是，在食用这道菜时，应注意控制食用量，避免过量食用导致肥胖和其他健康问题。