开胃美食网名——“小碟子”的详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材： - 青椒 - 红椒 - 黄瓜 - 葱姜蒜 - 食用油 - 盐 - 糖 - 生抽 - 醋 - 料酒 - 淀粉
2. 制作步骤：

(1)将黄瓜和红椒切丝备用。

(2)将葱姜蒜切末备用。

(3)将食用油倒入热锅中，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

(4)加入青椒和红椒丝翻炒，加入少量盐和糖调味。

(5)加入生抽、醋和料酒，翻炒均匀。

(6)加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是小孩子和孕妇。但是，对于患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，以及孕妇和哺乳期妇女来说，这道菜可能会引起消化不良、头晕等症状，因此在食用前请咨询医生。

三、禁忌

1.青椒和红椒中含有辣味和苦味，对于不喜欢吃辣或苦味的人来说，可以减少或避免食用。
2. 黄瓜中含有维生素C，因此如果在烹调过程中忘记添加维生素C，会导致黄瓜失去维生素C的营养成分。
3. 葱姜蒜中含有刺激性气味，如果在烹调过程中加入过多，会影响这道菜的口感和味道。

四、总结 这道菜是一道美味又健康的开胃菜，口感清爽、味道鲜美，适合所有人食用。但是，在食用前需要根据个人体质和健康状况进行调整，同时需要注意烹调过程中的细节，以保证健康和安全。