有韭子怎么弄好吃的菜 韭菜籽有什么功效和作用
本篇文章给大家谈谈有韭子怎么弄好吃的菜，以及韭菜籽有什么功效和作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
韭菜籽有什么功效和作用
【韭菜籽的主治功能及用法】
顾名思义，韭菜籽为韭菜的种子。据《本草纲目》记载，韭菜籽的功能为补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。
现代医学通过科学分析，认为韭菜籽有如下主治功能：
1、补肾温阳：韭菜籽性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、润肠通便：韭菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
4、行气理血：韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜籽的用法：韭菜籽10克，粳米50克，将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。每日温服2次。此方有补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃功效。
韭菜籽怎么种植
韭菜可以直接播种，也可以栽韭菜根，很多人觉得栽韭菜根要简单一些，其实韭菜籽直接播种也不难，我们是这么种的，同样能长出很好的韭菜。
图1：韭菜种子
一、露地韭菜适宜的播种时间
韭菜可以春播，可以秋播，春天一般在3月中旬到5月之间播种，秋天一般在8月下旬至9月下旬播种，现在马上就到了秋播韭菜的时间了。
图2：韭菜
二、播种方法
1、整地一定要精耕细作：整地之前浇透水，两三天后，地里能进人了，先撒肥，多施有机肥，之后翻地，韭菜幼苗出土能力比较弱，整地时多翻几遍，使土壤松软，出苗才好。
2、播种前要浸种：韭菜种皮比较硬，在播种前用清水中浸泡种子8-12小时，去除漂浮的种子，浸种后稍微晾晒一下，种皮没有水分再进行撒播。
3、播种：韭菜一般是开沟播种，沟距20cm左右，沟深5cm，播前沟内浇小水，水快渗完后散播种子，最后覆土，在出苗期间要保持土壤湿润，八月下旬播种如果天气炎热，可以覆盖杂草遮阴保湿。播种后差不多5-7天就能出苗了，10天左右出苗整齐，秋播韭菜为了养根，当年不采收。
图3：我最爱的韭菜花
以上时我们种韭菜的小经验，希望对您有所帮助！
韭菜籽和葱籽怎么区分
说实话，题主要是没有提这个问题，我都很少注意韭菜籽和葱籽到底有啥区别，虽然院子里一直有这两种蔬菜，每年也收集它们的种子，但是每次都是直接从葱花和韭菜花上直接弄下来的。
刚刚从院子里捋了一把葱籽和去年收集起来的韭菜籽对比了一下，发现虽然种子都是黑色的，长的还比较相似，但是仔细看还是有点不一样，可以从以下几点区分：
一，长的不一样葱籽的一面是凹陷进去的，另一面是凸出来的，并且在凸出来的地方还有交叉的线，通过图片可以很直观的看出来，颜色是黑色的有点微微发亮，形状是半满月的形状。
韭菜的种子表面都有点皱巴巴的，不是很平整，整个形状是扁平的，可以从下图直观的看出来，颜色虽然也是黑色的，但是不光亮，算是个哑光黑吧！
二，味道不一样刚放在嘴巴里面嚼了下，葱籽刚入口有点小辣，和吃的小葱苗子的辛辣感差不多，而韭菜籽的味道能淡一些，咀嚼之后略微回甘。所以如果从外表上观察不出来啥，直接放在嘴里试一下，从气味上就可以区分开来了。
三，重量不一样同时将200克的葱种子和韭菜种子清点了一下，同等斤两下的种子数是不一样的，葱种子的数比韭菜的多一些，可见单粒韭菜种子比葱种子更重一些，如果你是在从外形和气味上都辨别不来，那你可以取一个称分别称上10斤种子，体积更大的一定就是葱籽了。
四，种皮不一样韭菜种子是从韭菜花后的茎秆上采收的，而葱种子是从大葱开花的茎秆上取下来的，一般种子都是连同花苞一起才下来的，只要不是深加工的种子多少都会带一点种皮，可以从细节处找一下，韭菜籽的种皮比葱籽种皮硬一些，而且顶端没有长长的细毛毛。
总之，以上四个地方无论从那一点都可以区分出来到底是葱种子还是韭菜种子，如果实在区分不出来也没关系，不管是啥种子，只要种植出来之后就能一下子区分出来了。
韭菜籽能做调料吗
鱿鱼炒韭菜菜谱口味咸鲜味制作工艺炒原料主料:鱿鱼
(鲜)450克韭菜250克调料:盐5克料酒10克味精2克酱油10克大葱10克姜5克大蒜
（白皮）5克各适量制作方法1.将鱿鱼切块打成花刀
（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2.韭菜洗净切成寸长；3.葱姜蒜切沫备用；4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。韭菜花炒鱿鱼韭菜花炒鱿鱼全部用料：鲜鱿鱼450克，韭菜花250克，熟肚片80克，红萝卜1个。调料：蒜籽2粒，姜4片，料酒半汤匙。1．料酒、姜汁各1匙，盐、生粉各半匙，油1汤匙。2．生粉、盐各半匙，糖、麻油、胡椒粉少许，水2汤匙。1．姜、红萝卜切花片，韭菜花切段，肚片浸软切片刻十字斜痕，鱿鱼去骨，外膜切花片备用。2．鱿鱼加调料，腌置10分钟，放滚水中烫至卷起，取出过冷水。3．下油烧热，放韭菜花加少许盐，水稍炒后铲起。4．下油爆香姜、蒜、红萝卜，加肚片，鱿鱼拌炒，再下酒，韭菜鲜鱿制方法
（两人份）材料：鱿鱼
(4只)、韭菜
(15根)、青红辣椒
(各4根)、蒜头
(5瓣)、姜
(3片)调料：油
(6汤匙)、酱油
(1/2汤匙)、料酒
(1汤匙)、盐
(1/3汤匙1洗净韭菜和辣椒，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片2切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。3加4汤匙油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香，将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油，炒1分钟左右捞起。4再倒2汤匙油入锅烧热，洒蒜丁爆香，放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒5起锅前，加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。厨神贴士1、洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅。2、鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了，然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。3、鱿鱼营养价值很高，脂肪含量极低，对怕胖的MM来说，吃鱿鱼是一种好的选择
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