百姓美食街湛江，是一座充满活力和魅力的城市，这里有着丰富多样的美食文化，让人流连忘返。今天，我们将为大家带来一份湛江特色菜——咸鸭蛋，下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息。 【步骤一】准备材料 咸鸭蛋12个，食用油适量，盐适量，大蒜适量，青葱适量。 【步骤二】清洗咸鸭蛋 将咸鸭蛋清洗干净，去掉外壳上的污垢和杂质。 【步骤三】腌制咸鸭蛋 将清洗干净的咸鸭蛋放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，将容器密封好，腌制12个小时。 【步骤四】煮熟咸鸭蛋 将腌制好的咸鸭蛋取出，放入煮熟后的水中煮熟，捞出备用。 【步骤五】准备调料 将大蒜和青葱切成末，加入适量的食用油和盐，搅拌均匀。 【步骤六】烹饪咸鸭蛋 热锅加入适量的食用油，放入煮熟的咸鸭蛋煸炒，加入适量的调料，翻炒均匀。 【步骤七】装盘 将炒好的咸鸭蛋装盘，撒上适量的青葱和大蒜末，即可享用。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。 【禁忌】

1.咸鸭蛋腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 食用咸鸭蛋时不宜过量，以免加重肾脏负担。
3. 对于一些消化系统较弱的人来说，食用咸鸭蛋时最好先咨询医生。 百姓美食街湛江的咸鸭蛋，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。希望您能喜欢这道菜，享受美食的乐趣。