干毛刀鱼怎么弄好吃，毛刀鱼怎么烧最好
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本文目录
干巴鱼怎么做好吃
小干鱼300克青辣椒6个红辣椒6个大蒜5瓣食用油30克酱油6克料酒6克白糖3克味精1.5克做法1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
毛刀鱼怎么烧最好
1、食材：毛刀鱼50克、青椒3个、生姜适量、蒜葱适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量；
2、毛刀鱼用水浸泡10分钟，沥水晾干，青椒切丝，干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。
3、锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒，倒入毛刀鱼，翻炒，翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材，煮到水收汁后，加入盐，鸡精，最后，翻炒几下，就可以出锅了。这道菜就可以上桌了。
干吧鱼是什么鱼做的
干巴鱼原是一种小鱼，因其个头小，捕捞上来熬、炖、煎容易碎烂，油炸又费事、费油，对这种小鱼最简便的方法莫过于晒干待用。晒后的干巴鱼便于存放，与配料熬熟同吃别有滋味，因而颇受城乡居民的喜爱。干巴鱼是地方的俗称，它的名称应该是“毛刀鱼”，也叫“鲚鱼”，有的超市挂牌写着“白鳞鱼”，不知是否同种鱼，反正是小而晒干的鱼在鲁南、鲁西南都统称为干巴鱼。在鲁南地区有一种四时常吃的家常菜，那就是辣椒熬干巴鱼。这里的人大都能吃辣，以为用辣椒熬出的干巴鱼才最有味道，才解馋、过瘾。做法步骤：
1、干巴鱼温水泡软2、青椒切丝备用3、土豆切粗丝
（或细条）
4、根据个人喜好，确定干辣椒的数量5、葱姜切丝6、热锅熬油，炒香葱姜、辣椒7、加入干巴鱼翻炒，加少量水，熬制8、加土豆条，继续熬制9、加点酱油上色，并放入加青椒10、加入香菜和蒜瓣，装盘
辣炒毛刀鱼怎么做如何做好吃
食材:毛刀鱼50g，青椒3个，生姜适量，蒜瓣2，葱适量，干辣椒若干，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
步骤
1准备食材。
2毛刀鱼用水浸泡10分钟
3沥水晾干
4青椒切丝。
5干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。
6锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7倒入毛刀鱼，翻炒
8翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。
9煮到水收汁后，加入盐，鸡精。
10最后，翻炒几下，就可以出锅了。
好了，关于干毛刀鱼怎么弄好吃和毛刀鱼怎么烧最好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
