大家好，关于干毛豆怎么弄好吃又脆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生炒毛豆做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 带皮毛豆怎么煮可以保持绿色
2. 毛豆不去皮的家常做法
3. 冻毛豆怎么煮熟还绿
4. 生炒毛豆做法

带皮毛豆怎么煮可以保持绿色

1、毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。

2、煮毛豆之前一定要一次性加足水，切记中途加水，这样会延长毛豆煮制的时间，让毛豆中的叶绿素破坏更多，颜色就会变黄了。

毛豆不去皮的家常做法

食材：花生1斤、毛豆1，八角1个，干辣椒、姜片、花椒、桂皮、香叶，盐，适量。

做法:

1、毛豆和花生清洗干净，各加1勺盐，浸泡10分钟，去掉土腥味，然后再次清洗干净，沥干水分，把花生捏干一个口，毛豆剪掉前后端，方便入味。

2、锅里少油，放入香料先炒一下出香味，再倒入清水，放入毛豆、花生，加3小勺盐，大火煮开后计时煮20分钟，然后关火浸泡1小时以上就好啦！

全程开盖煮，能保证毛豆翠绿不发黑！

冻毛豆怎么煮熟还绿

冻毛豆是非常健康美味的食物，可以用多种方法烹饪。以下是一种简单的方法：

1.把冻毛豆放入煮沸的水中，加入适量盐，搅拌一下；

2.煮7-8分钟，直到豆子变软熟透，但还是绿色的；

3.用筛子捞出豆子，放入冷水中，冷却3-4分钟；

4.把豆子沥干，用厨房纸吸干水分，撒上一些盐和黑胡椒粉调味；

5.最后，在表面撒上一些切碎的新鲜香草和橄榄油，即可享用。

烹饪冻毛豆时，注意不要过度煮熟，以免变成黄色；同时，加盐可以增加豆子的鲜美，让豆子更加香甜可口。以上方法可以让你在家中轻松制作出健康美味的冻毛豆。

生炒毛豆做法

新鲜毛豆清洗备用，配料切好备用。锅中热油煸香蒜末，倒入毛豆翻炒，加入红椒粒翻炒，加入少许清水煮熟,加入生抽盐调味即可。

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