小油条怎么弄好吃又简单，酥脆小油条的做法
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本文目录
不发面油条最简单的做法
1、用料：面粉盐小苏打、泡打粉
2、准备原材料。容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。
2、掂面。容器表面盖保鲜膜，静置二十分钟，再掂面。由于家庭制作的面粉量比较少，所以这个掂面的过程并不明显，是从面团底部捞起，分别从四个方向向中间按压，只需要揉一两分就可以。表面开始变光，不那么粗糙了。
3、醒面。盖上保鲜膜再静置二十分钟，再掂面一次，这时的面团表面已经很细腻光滑了。取适量面粉将整个面团抹上一层薄粉，略整理成长方形。用保鲜袋装好，光面向上，收口向下密封，室温一小时，或冷藏可过夜。
4、擀面片。将醒好的面团保持原形取出，不需要再揉面了，这个是重点，一定按原形取出，案板上撒层粉，将面团用双手慢慢用力均匀的抻开成长条状。再擀成厚约5毫米的长片状面片。
5、切出形状。用刀先切去两侧，再切成宽约2厘米的小剂子。每两个小剂子上下叠放，用刀背在中间向下按压。
6、炸油条。油大火烧热，改中大火，可先下一小块边角料的面团，能很快浮起，油温就合适了。
最简单的炸油条方法
面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。
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准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中
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用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团
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将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上
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将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼，用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块
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用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了
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锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面，炸至金黄酥脆即可捞出控油
酥脆小油条的做法
酥脆小油条是很受欢迎的早餐或下午茶点心，制作方法简单易行，下面是制作酥脆小油条的步骤：
材料：
面粉200克，酵母3克，白糖15克，盐2克，温水适量，食用油适量
步骤：
1.将面粉放入盆中，加入白糖、盐、酵母，慢慢倒入温水，揉成面团；
2.将揉好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，放在盆里盖上湿布醒发30分钟；
3.醒发好的面团揉匀，擀成薄片，然后切成小条状；
4.炒锅中倒入适量的食用油，等油温升至6-7成热时，放入小条状的面条；
5.用筷子翻动，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1.面团揉好后要醒发，这样小油条才会更松软；
2.在炸小油条的时候，油温不要过高，否则小油条会炸焦；
3.炸好的小油条可以沾上糖或者酱油吃，口感更佳。
希望这个做法能够帮到你，祝你做出美味的酥脆小油条！
家常油条的四种做法，简单又好吃，你学会了吗
油条好吃吗？
文章到此结束，如果本次分享的小油条怎么弄好吃又简单和酥脆小油条的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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