各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小鸡腿肉怎么弄好吃又嫩，以及我家买的鸡腿烧出来超级嫩,嫩到我都不敢吃,是怎么回事,吃了有事挖的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 奥尔良鸡腿怎么腌制肉嫩
2. 为什么冻鸡腿肉那么嫩还有味道
3. 我家买的鸡腿烧出来超级嫩,嫩到我都不敢吃,是怎么回事,吃了有事挖
4. 鸡腿肉怎么做好吃

奥尔良鸡腿怎么腌制肉嫩

烤肉料做法：

1、准备材料:鸡翅微波炉或烤箱COOK100烤肉料2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。

3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间

（烤箱大约30分钟，微波炉大约9-12分钟根据肉量的多少适当调整）

第三步可以换成油煎或者油炸

为什么冻鸡腿肉那么嫩还有味道

因为有的就直接加食盐水，有的加磷酸盐水。调理后的结果，通俗说来就是鸡胸肉含水量增加了，肉质变嫩了，怎么煮都不会柴了，并且鸡胸肉里已经有一定的盐味。

用专业术语来说，就是降低了硬度，提高了弹性，提高了保水性，降低蒸煮损失率，提高了出品率。

我家买的鸡腿烧出来超级嫩,嫩到我都不敢吃,是怎么回事,吃了有事挖

是不是鸡腿经过处理的，就是将淀粉类东西弄进鸡肉类，目的是增重，怎么弄进去的不知道。

我曾经在农贸市场买到过这样的鸡胸，也是嫩到不敢吃，网上查了好像有加淀粉一说，所以俺全部扔了

鸡腿肉怎么做好吃

做辣子鸡好吃

1/8将鸡腿肉切成2cm见方的小块，洗净血水。

2/8锅内放水加热，将鸡块放入，煮5分钟后，捞出沥干水分。

3/8鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。

4/8姜，蒜洗净切片，干辣椒和葱切成3cm长的段。

5/8锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入鸡块，炸至外表变干，颜色变深黄色时盛出待用。

6/8锅内再下约50克油，中火烧至5成热，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味。

7/8倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。

8/8出锅前放入3克鸡粉，1克盐，10克白糖，20克芝麻，撒些葱段翻炒均匀即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小鸡腿肉怎么弄好吃又嫩和我家买的鸡腿烧出来超级嫩,嫩到我都不敢吃,是怎么回事,吃了有事挖问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！